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五指毛桃的選擇
要想煲出一鍋好的湯，那麼食物的挑選是尤為重要的。作為一個(gè)長期**用五指毛桃熬湯的家庭婦女而言，我但是把握了一套選購的方法：
1、看顏色。一般選擇五指毛桃的情況下，以挑選黃棕色的為宜。
2、挑材質(zhì)。粗黑的五指毛桃成份較為少，因而挑些跟細(xì)的，并且細(xì)的味兒較為香的好些。
3、聞味道。沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淺淺的椰香氣。
4、本人較為喜愛這些沒有切成片的，由于沒有切成片的，里邊的香氣會(huì)沒有釋放，那樣煲出去的湯會(huì)更為濃厚一些。
五指毛桃煲雞湯的做法
原材料：雞脯肉600克、豬大骨250克、五指毛桃100克、伏苓30克、薏仁米30克、姜2片。
作法：
1、豬大骨斬塊，放進(jìn)開水中飛到鮮血，撈出之后沖去白沫子。
2、雞脯肉斬成塊狀，洗去鮮血之后，放進(jìn)開水中焯水清洗，撈出控干水份預(yù)留。
3、五指毛桃、薏仁米、伏苓各自清洗，用冷水侵泡10分鐘的時(shí)間，撈出瀝水分預(yù)留。
4、紗煲內(nèi)添加適量的冷水，燒開之后，放進(jìn)全部的原材料，再度燒開，去掉上邊出現(xiàn)的植物油脂。
5、以后添加生姜片。蓋上外蓋，換文火再次慢煲2鐘頭，熄火以前添加適量的食用鹽調(diào)料就可以。
食物營養(yǎng)分析
1、五指毛桃。有清肝火下火、舒筋**、化痰**、祛毒解暑、溢氣生津止渴，去濕氣溫胃、安神助眠美容養(yǎng)顏的作用，日常生活常常食用還能提高人體免疫作用。
2、伏苓。伏苓為食藥同源雙用的食物，中醫(yī)學(xué)覺得伏苓有補(bǔ)中、除暑疾、益腎氣、強(qiáng)志、令耳目聰慧的作用；《本草綱目》覺得伏苓能“解渴益腎，治小便*不住，頻繁遺精、白濁、清稀”。當(dāng)代研究表明，伏苓帶有很多對身體有利的營養(yǎng)元素，而且非常容易消化吸收。
3、薏仁米。薏仁米熬湯是非常好的解暑運(yùn)動(dòng)健身的清補(bǔ)劑。依據(jù)李時(shí)診在《本草綱目》中記述：薏仁米能“健脾胃益胃，潤肺清熱**，去風(fēng)勝濕。炊飯食，治冷氣機(jī)。煎飲，通便淋癥。”
