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一，紅燒舌頭魚
今清燉用的是不沾鍋，就無需考慮到粘魚的問題。其味兒確實很鮮香呀。
食物
舌頭魚300g
蔥適當姜適當米酒1勺醬油1勺鹽適量白砂糖適當味精適當油適當
流程
1
舌頭魚去皮，去內臟**，清洗，蔥、姜清洗，蔥切末、姜切條。
2
舌頭魚控干后，一條魚切三段。
3
鍋滾油，放進舌頭魚。
4
舌頭魚煎至雙面橙**，放進姜、倒進米酒。
5
倒進醬油、小量鹽和水，蓋上蓋，煮沸燜5分鐘。
6
隨后添加白砂糖，翻勻。
7
*終添加味精和蔥段，擺盤。
小提示
舌頭魚清洗，一定要水份控干，避免黏鍋。
二，炸舌頭魚
食物
舌頭魚4條
油適當鹽適量純糧酒適當生雞蛋適當小麥面粉適當
流程
1
魚很新鮮，清洗一下
2
把魚的內臟**清除干凈，魚片扒去，放鹽和少量的純糧酒腌漬15分鐘
3
生雞蛋一個半加少量的鹽和水攪拌均勻
4
提前準備小麥面粉
5
把雞蛋液和面粉混和，用力抽攪拌均勻，合成面粘稠
6
將舌頭魚兩面滾上面漿
7
鍋放適當的食用油
8
油7成熱把魚逐一放置鍋內
9
翻面炸另一面
10
炸好的舌頭魚
小提示
魚的內臟**清除干凈，魚片要扒去，放鹽和少量的純糧酒腌漬15分鐘，那樣炸出去的魚美味。
以上就是向大伙兒詳細介紹的二種紅燒舌頭魚和炸嘴巴魚的家常做法。假如去超市見到舌頭魚很新鮮，那么就建議大伙兒就些舌頭魚吧，舌頭魚的刺較為少，炸出去很好吃。期待以上向大伙兒詳細介紹的二種嘴巴魚的家常做法能對大伙兒有一定的協助。
