食物菜譜發熱量:3163.5(卡路里)
主要材料五花肉適當
方式/流程
1、原材料圖如圖所示。霉干菜清洗細沙泡**。
2、五花肉清洗泡三十分鐘后綽水,洗拔干凈殘余的毛。
3、醬油一湯匙和兩湯匙純蜂蜜混和,用軟毛刷刷在肉上。腌制十分鐘。
4、用廚房紙把肉表層的水洗凈。鍋中放油炸金**。
5、姜蒜切末小辣椒切圈預留。
6、炒菜鍋加點油,進行爆香姜蒜八角辣椒干。
7、倒進霉干菜,放進鹽,五香粉,生抽醬油一湯匙,米酒兩湯勺。炒勻稱文火收干汁預留。
8、炸好的五花肉切成片,薄厚隨便。堆放在碗里。
9、鋪平炒好的霉干菜,上鍋蒸或是石鍋煨2鐘頭,壓力鍋更強,方便。
10、濾除料汁在另一個碗里預留,梅干菜扣肉脫模在菜盤里。
11、剩下的料汁水淀粉勾芡,放點雞精提鮮后澆在肉上就可以。
常見問題:
1、炸里脊哪個階段,較為非常容易濺出去油。因此一定要確保鍋中和肉上沒有水。這類肉在大型商場都買的到,立即用哪個“走油肉”做還可以的。
2、梅干菜一定要泡透,要不然蒸出去會硬。
3、這一菜越回鍋越美味。
4、我此次用的是肋條五花肉,因此不大好切,大伙兒能夠買那類大格子得五花肉,較為非常容易切薄。
5、煎肉要先把皮向下,煎的老一點,會出現虎皮鸚鵡的覺得。
作扣肉*純正的作法是啥?根據以上的這種內容,堅信大伙兒早已針對這一問題擁有一個全方位的了解了。我們除開要掌握這些方面的專業知識外,還能夠學著做一些別的色香味俱全的菜式,能讓我們的飯桌越來越更為豐富多彩!在了解了這一內容之后,我們也要自身親自實踐活動一下這家常小菜該怎么做,那樣我們才可以確保我們的確是學得了專業知識。