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一、香炸雞蛋豆腐
原材料
水豆腐，生雞蛋，鹽，油
作法
1、十字對切將水豆腐切割成4一小塊。
2、添加鹽腌漬2-5鐘頭，配白米粥的建議多放點鹽，要用于燒菜用的就少放些，那樣腌漬之后的水豆腐提升了強度好炸另外鹽味讓炸后的水豆腐更為香。
3、將腌漬好的水豆腐切割成自身喜愛的樣子，尺寸也隨自身喜愛，我很喜歡四方塊。
4、生雞蛋加一點點鹽弄成雞蛋湯。
5、把切完的小**被子放入生雞蛋里腌漬10-15分鐘，讓生雞蛋徹底滲入到水豆腐里。
6、開*，下油(先用火災，等油熱了(并不是開過)以后轉成文火，有些人家中的火較為大，就需要調成適度的溫度，水豆腐剛入鍋的情況下不適合火災)
7、把水豆腐一塊一塊放進鍋中，那樣水豆腐才不容易粘在一起。
8、那樣把水豆腐炸到金**就可以起鍋啦!炸好的水豆腐能夠炒豆腐干，還可以當蘿卜咸菜，咸香美味!
二、雞蛋西紅柿水豆腐
原材料
生雞蛋2個，水豆腐一盒，番茄一個半，小香蔥2小顆
作法
1.把生雞蛋打撒。(在其中加少量米酒和鹽能夠除腥)
2.鍋中加點油，油燒后把雞蛋炒熟，隨后鏟出放進碗中預留。(那樣生雞蛋吃起來較為嫩)
3.把罐裝水豆腐放進鍋中煸炒，隨后在放進切碎的番茄塊。一般水豆腐會出水量，煸炒一會把炒好的生雞蛋放進。在放進鹽和雞精，起鍋時散上小香蔥碎即好。
實際上，相關水豆腐和雞蛋的做法有什么這一問題的解釋，是需要依據不一樣的烹調技巧來決策的，針對要想用雞蛋和豆腐作出美味可口美餐的人而言，其在烹調的全過程中，就可以依據自身的口感從上文上述的二種作法中，挑選其一開展烹調。
