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梅菜扣肉餅具體方法：事前用溫開水活一塊硬軟適度的面糊，無需發(fā)醇，醒在一邊;梅菜扣肉用刀切碎，越碎就越好
面糊揪成面劑子，尺寸需看攤煎餅的鍋，大鍋并不大，包子皮的尺寸要接近餃子皮和餃皮中間;鍋夠大包子皮就可以制成餃子皮那么大
將面劑子略微擠扁，包入比餛飩餡稍少的量的梅干菜扣肉
.將搟面皮密封，無需哪個像做包子那麼細(xì)心，隨意捏嚴(yán)密了就可以了
將包入餡的搟面皮擠扁，當(dāng)心的用搟面棍搟薄
盡可能搟得薄一些，越薄越好，會出現(xiàn)一點餡露出來也沒事兒
我還是用電飯煲，但是用炒菜鍋更便捷。炒菜鍋不加點油，用不大的火干烙，留意勤翻面，烙到雙面都是有一些凸起的發(fā)黃，餅熟就可以取出。假如搟得夠薄，這一全過程會迅速
烙好的餅餅商家會詢問你是不是吃辣椒，假如吃他便會在邊沿刷一圈辣椒油，隨后將餅折起來了放到袋里遞過。你也能夠依照自身的口感刷別的喜愛的醬，或是不刷醬也很香很美味
這兒給大伙說幾個方面，一個死揉面的情況下要用涼水揉面，自然溫開水也是能夠的，需要多醒一會兒，此外餡要放是多少，可能很多人有那樣的疑慮，能夠多放一些，可是也不必放的過多，比小籠包要少一些，此外面片*好是搟薄一些，如果是自己用鍋烙是可以不抹油的，令人火要小一些。諸位趕快試一下動作迅速吧!
