??
牦牛肉的營養成分：
牦牛肉含蛋白質較其他肉都高，而人體脂肪較其他肉中脂肪率都低，且礦物原素成分豐富多彩，氨基酸結構占比更與身體相仿。另外該畜種長時間日常生活在零污染的嚴寒地區，其肉質地***、健康保健，是大家挑選消費肉制品的*理想化商品。
蛋白
蛋白具備十分關鍵的生理學特異性，如身體基礎代謝全過程，一些體制的補充、調整和身體發肓都起著至關重要的功效。因而，身體要想蛋白質(Pro)保持穩定情況，則食材中Pro成分務必能考慮身體所需，不然一旦長期性欠缺Pro，會導致發肓遲緩乃至身體免疫力下降和記憶力減退等病癥。聯合國組織糧農組織(FAO)和我國營養成分研究會經試驗證實，一個成人每天蛋白的攝取量不可以小于40g(40g為身體*少生理學需要量)，我國營養成分研究會強烈推薦量為80g。牦牛肉蛋白質含量22.5%，較一般黃牛肉高于近3.6個百分比，是大家服用畜肉類食品之中Pro成分*大的一種肉，且因為血蛋白成分高，易被大家消化吸收，其營養成分極高。
人體脂肪
人體脂肪是一種生產能力、熔點營養元素，被身體消化吸收后絕大多數被血液帶到肝臟，小一部分存儲于皮下組織，保持人體正常體溫。進到人身安全的那一部分人體脂肪關鍵轉化成了不飽和脂肪酸，做為組織細胞質及神經細胞質的主要成分。伴隨著大家生活水平的持續提升，大家肉食量持續提升，在得到較多蛋白的另外，大家人體脂肪的攝取量遠遠地超出了50g(50g早已考慮人體系統需要)。因而，高蛋白食物、低熱量肉可能是大家追求完美的總體目標。牦牛肉脂肪率僅為3.5%,小于一般黃牛肉近4個百分比，牦牛肉應時而生，恰如其分，當然就變成了大家關心的目標。
根據對牦牛肉的營養成分了解，在吃那樣牛羊肉的情況下，還要留意對牦牛肉制做要恰當的開展，那樣的牛羊肉在微量元素上面有許多，因此制做的情況下，要挑選簡易的做法，那樣促使可以非常好保存它營養元素，吃的情況下有利于人體營養成分消化吸收。
