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橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什么不良的負作用。正因為桔皮的這些好處，加之桔皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮沖泡茶水飲用。
橘子皮泡水喝的功效
理氣化痰、健胃除濕、降低血壓
橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳;
提神、通氣
橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣;
開胃
熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用;
提鮮
燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。
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