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1.在銷售市場選擇成色優良的海帶絲。假如人口數量少，就盡量避免泡一點，一般一到兩塊就可以了。把海帶絲侵泡在水中24鐘頭，上邊用大菜盤壓著（以防露出水面，泡不均）。泡好后清理干凈（能用小軟毛刷或干凈的絲瓜瓤），用開水煮3分鐘，撈起來浸冷水；空出大概一盤菜的量，其他的切割成大面積，用保鮮袋各自包好放進冰箱冷凍室，下一次做海帶湯或火鍋時能夠立即拿出來切片烹煮。
2.把留出去的海帶絲切成細絲預留；
3.蒜頭切割成粉末；放置干海帶絲上；
4.熱鍋燒電，放七八粒麻椒，潑滾油于蒜茸上，添加白米醋（維加白米醋或鄉村的自做白米醋都可以）兩湯匙，白砂糖大概1/5湯匙，鹽就別說了，適當，自身嘗一嘗，缺啥就再加上一點，翻拌就可以了；由于是海鮮產品，幾乎不需要加雞精。
小提示
這家常小菜口味味酸，通道清新，很健脾開胃，因而很多人喜歡吃；海帶絲含有碘，對身體有利；特別是在在夏季出汗較多，能夠補充精力。做時一定要掌握好糖和鹽的量，加少量糖有提鮮的功效，還可以中合醋的寡怪味，讓口味更溫和美味；
海帶絲中帶有沙子，因而在清理時還要仔細，針對爛掉的地區一定除去。厚的一部分用于燉海帶湯或下火鍋，稍薄的一部分拌涼菜非常容易進味。
從以上的詳細介紹看來，涼拌海帶結的做法大全是非常簡單的，海帶結這類食材盡管也是由海帶絲制做的，只不過將海帶絲弄成了斷，可是便是這類情況的海帶絲吃起來也是具備十分不一樣的口味的，因而，喜歡吃涼拌海帶結的人愈來愈多。
