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?滾油，蔥蒜進行爆香，放入麻椒，八角茴香，兩根紅尖椒煸炒出香氣。
?倒進鵝煸炒，可事前將鵝塊綽水后撈起來再炒。
?加生抽煸炒，加老冰糖煸炒，炒成鵝著色。
?放水，未過鵝，轉到石鍋或是壓力鍋中燉熟，還可以立即在炒鍋中燉。起鍋前面調味品。
?1.將鵝子清洗，剁碎塊。
?紅燒鵝的做法流程22.燒一鍋沸水，將鴨肉冒一下。冒至鵝肉掉色就可以。同
?時將蔥蒜切沫預留。
?3.冒好的鴨肉，用冷水再洗一遍。
?4.熱鍋中，加適當白砂糖，熬料橙**。
?5.糖熬好后，放進備好的鴨肉煸炒，放進切完的蔥蒜沫。再次煸炒。
?6.添加適量生抽調料，倒進沸水，剛未過鴨肉就可以，燉大概40-50分鐘。
?7.燉至8成熟時依據本人口感放進適當的食用鹽，再次燉，直到燉熟。
?8.收干汁，擺盤。
?紅燒鵝的做法全集及操作步驟是什么呢？堅信根據以上的文章內容大伙兒早已學會了怎樣作出美味可口的紅燒鵝。留意在制作過程中，要先將鵝綽水后撈起來再炒。當吃了油膩感的東西，愛吃點新鮮水果解解膩時，需要留意的是鴨肉與鴨梨不能同食，同食造成欠佳生化反應，傷到腎臟功能。
