原材料:
桂花魚(yú)一條,尖椒一個(gè)半,姜,蔥,米酒,鹽,海鮮醬油,食用油
作法:
1、桂花魚(yú)在去鱗除去內(nèi)臟**后清洗,抹干水份
2、用兩湯勺米酒和少量鹽抹于魚(yú)表層,腌漬十分鐘。
3、姜削皮切成片,蔥切條放進(jìn)魚(yú)中入炒鍋火災(zāi)蒸十分鐘(留意:是水開(kāi)后放進(jìn)剛開(kāi)始記時(shí)哈?。┣逭趑~(yú)的情況下把一根蔥切條(如果是用南方地區(qū)的小香蔥就多兩根),越密就越好!切完的蔥絲放進(jìn)涼水中侵泡一會(huì)兒口味會(huì)更好!(切蔥絲有小技巧的,這一之后再聊!哈哈哈。。。)尖椒去籽去筋切條預(yù)留。
4、除去蒸熟的魚(yú)除掉蔥姜和料汁(料汁很美味,扔掉可是能夠做別的菜的調(diào)料用,但這里無(wú)需)
5、將蔥絲尖椒絲放到魚(yú)上,澆上海鮮醬油
這一步很多人忽視哦!將少量食用油倒進(jìn)鍋中燒開(kāi),淋在魚(yú)上就可以
文章內(nèi)容之中我們掌握來(lái)到清蒸的大馬哈魚(yú)的作法,方式和制作過(guò)程都非常的簡(jiǎn)易,一般如今許多的工薪族繁忙的工作中,沒(méi)有那么多的時(shí)間去做工藝流程繁雜的食材,那麼這個(gè)時(shí)候我們何不試著一下做清蒸的大馬哈魚(yú)十分的簡(jiǎn)易。