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蠶豆，我們平時都是怎么吃的，煮著吃?炒著吃?今天為大家安排一個蠶豆燉排骨的做法，讓大家既能吃到蠶豆的鮮美，又能吃到排骨的肥美!
蠶豆燉排骨的做法
材料：排骨、蠶豆、拉茲美斯橄欖油、大蔥、花椒、姜
1、買來的豬肋排切成小塊后，洗凈，然后用一個大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大蔥絲和料酒，把洗凈的排骨放進去浸泡1個小時。
2、泡排骨的過程中，把蠶豆洗凈，然后用水焯一下，撈起備用。
3、準備好大蔥絲和姜絲。
4、泡好的排骨撈起濾干水分，鍋燒熱后倒入橄欖油。
5、先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨變色后，放入適量的料酒和生抽，再倒入準備好的1/3的蠶豆翻炒。
6、倒入熱水沒過排骨，大火燒開后，小火慢燉40分鐘。
7、40分鐘后，加入適量的鹽，再燉20分鐘，把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機，放入少量的清水，攪打成泥狀。
8、把蠶豆泥加入鍋內，攪勻，煮開后即可。
9、盛到碗里就可以啦，味道很棒呢。
以上就是蠶豆燉排骨的做法，蠶豆的營養和排骨的營養混合在一起，味美營養高!大家可以在家做做看!
