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毛豆，作為夏日與朋友在夜市攤必點之物，它吃起來，很下酒也很爽口，但是毛豆還有一種做法，是很下飯的，那就是毛豆炒肉，吉祥就教大家毛豆炒肉的做法!
毛豆炒肉的做法
主料：毛豆200克、豬肉200克
輔料：植物油20克、鹽4克、淀粉3克、生抽5克、胡椒粉1克、姜、彩椒50克、色拉油1克
做法：
1. 將備好的蔥姜、杭椒和胡蘿卜洗凈，切好備用。
2. 豬肉洗凈后將肥、瘦肉分開切小塊。
3. 炒鍋燒熱，滴入菜籽油。下蔥姜爆香后，倒入肥肉丁，開小火將肥肉煸出香味，煸出豬油。
4.然后下入瘦肉丁。翻炒均勻變色后，沿鍋邊滴入少許料酒，去腥增香。
5.倒入洗凈的毛豆。再滴入少許溫水和白糖，加蓋大火。
6. 滾開后滴入少許老抽，后加蓋轉(zhuǎn)小火。燉至3~4分鐘后下入杭椒、胡蘿卜，再加些咸鹽，開大火翻炒均勻。
7. *后撒少許味精，炒勻關(guān)火，超級美味的下飯菜就可以出鍋了。
8.出鍋，裝盤;美味又下飯哈。
以上就是毛豆炒肉的做法，做法還是很簡單的，不僅如此，味道也是很贊的!
