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青椒炒蝦仁，大家想必都知道青椒對于人體來說是很多功效的，而蝦仁并不是大家很長吃得一種食材，當著兩種食材碰撞到一塊，會有怎樣的效果呢?我們今天就來學習一下青椒炒蝦仁的做法!
青椒炒蝦仁的做法
食材：
蝦仁0.5千克、青椒2個、食用油、生抽、鹽、醋、糖
做法：
1.買來的干蝦仁炒之前用開水泡一下10分鐘。
2.青辣椒洗干凈切絲、大蔥切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。
3.點火，鍋里不用放油，放辣椒炒，放點鹽，辣椒更容易變軟，變軟后裝盤。
4.另起鍋，放食用油，冷油鍋放入姜、蒜、干紅辣椒。
5.等到香料爆香后，放入泡好的干蝦仁，翻炒幾下，放點鹽，在放點醬油調色，在翻炒。
6.翻炒到蝦仁變顏色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。
7.翻炒幾下，就可以起鍋裝盤了。
以上就是青椒炒蝦仁的做法，這是一道家常硬菜啊，大家在做的時候注意：干蝦仁炒之前一定要用熱水泡一下，這樣炒出來的干蝦仁軟軟的，不會是硬的。青辣椒炒的時候一定不能放油，否則就炒不熟
