茶葉蛋用什么茶葉好，煮茶葉蛋的方法

煮茶葉蛋，我們一般會選擇放一些茶葉，增添風味，茶葉蛋用什么茶葉好呢，怎么煮茶葉蛋對人身體好些，下面介紹下茶葉蛋用什么茶葉好，煮茶葉蛋的方法：

茶葉蛋用什么茶葉好

茶葉有很多種類，并不是越貴的茶葉就能煮出好吃的茶葉蛋。一般煮茶葉蛋，*好選用紅茶。

1、紅茶香濃甘甜、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香并且顏色鮮亮。

2、紅茶不傷胃，因為其他的茶葉中所含的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量少，對胃部的刺激性就小了。

3、很多人用綠茶煮，其實不是很好，因為綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。

除了用茶葉煮茶葉蛋外，你還可以用玫瑰花，菊花，橘子皮等來煮茶葉蛋的，味道各有特色，就看你是否接受的了，其實只要你喜歡什么口味的都可以自己加進去，只要不要太復雜了，東西太多的話，茶葉蛋的味道就吃不出來了，大家不妨也在家自己做一下吧。

煮茶葉蛋的方法

煮茶葉蛋的方法一：

原料：6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量

這個茶葉蛋*適合用電慢燉鍋(slow cooker)來做，不用看火，不用擔心燒干，安全又方便。

做法：雞蛋放冷水中煮，水開后接著煮5分鐘。所有的調料放入慢燉鍋內，雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋，用*小火燉一晚上咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!

友情提示：一周內吃的雞蛋*好不要超過4個哦，否則膽固醇太高。

煮茶葉蛋的方法二：

【材料】雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯 調味料 醬油半杯【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

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