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說起楊梅，就能夠想到它能夠生津止渴的成語，俗話說“望梅止渴”，吃起來酸酸甜甜，受到很多人的喜愛，下面來看看楊梅的營養價值，吃楊梅的好處：
楊梅的營養價值
據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核**50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。
吃楊梅的好處
1、楊梅含有大量果酸，經常吃可以幫助消化，開胃生津，還具有解暑醒酒的功效，楊梅中含有的果酸還可以組織人體中的糖分轉化成脂肪，對于減肥的人來說吃楊梅是*好的，可以防止肪胖。
2、楊梅葉子的有效成份楊梅黃*具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、慢性咽喉炎等。
3、楊梅中含有維生素C、B，對****有積極作用，楊梅果仁中所含的*氨類、脂肪油等也有**癌細胞的作用。
4、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有**作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
5、楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。
楊梅怎么吃
夏季是吃楊梅的季節，不過楊梅易生蟲子，而且一般肉眼不易察覺，雖然說楊梅里面的蟲子對人體沒有傷害，但吃下蟲子內心還是惶惶的。那么怎么吃楊梅來避免吃到蟲子呢?下面教你一招。
當你買回來楊梅后，首先你要用鹽水浸泡5-10分鐘，如果楊梅里有蟲子的話，都會被浸泡出來，這時將楊梅撈出來，用清水清洗干凈后，就可以放心的吃了，鹽水泡過的楊梅口感還是一樣的好哦。
楊梅既可直接食用，也可加工成楊梅干、醬、蜜餞等。此外，楊梅還能用來釀酒，楊梅酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用。
在夏季，大家都愛吃冰的東西來解暑，楊梅也可以冰著吃哦。將洗凈后的楊梅瀝干水加上白糖或是蜜糖、麥芽糖，拌勻后裝入密封保鮮盒，在楊梅上蓋上一層白開水做的冰塊，密封后放入冰箱冷藏。冷藏3-4小時后，再拿出來吃，酸爽的感覺，你一定會愛上。
吃楊梅搭配*忌
1、楊梅不能和海鮮一起吃!
因為楊梅中所含的VC會跟海鮮所含的*類物質起反應，生成三氧化二*，就是所說的*霜。
2、楊梅不能和黃瓜一起吃!
因為在楊梅中含有豐富的維生素C，本是十分有營養的，但是*怕維生素C的分解酶，而黃瓜中正含由此酶，如若一起食用，就會使楊梅失去原有營養價值，豈不是白吃咯。
3、楊梅不能和牛奶一起吃!
眾所周知，我們喝牛奶是為了補充蛋白質。但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質凝固，從而影響吸收，所以，這兩者也不能一起食用。
4、楊梅不能和大蔥一起吃!
楊梅和大蔥雖然看似沒有什么聯系，但是兩者一旦同時食用，就會發生復雜的化學反應，從而對人體造成不良影響，可能就會發生傳說的肚子疼。
5、楊梅不能和蘿卜一起吃!
因為楊梅中含有豐富的植物色素，植物色素與蘿卜一起食用的話，會在腸胃內消化分解，從而產生出一種**甲狀腺功能的物質，很可能會引發甲狀腺腫。
