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白糖是我們日常生活中經常吃的一種糖類調味品。然而，市場上出售的白糖大致有兩種。一種是綿白糖，另一種是白糖。因為我們不太了解這兩種白糖，很多人不知道哪一種更好。
綿白糖和白砂糖哪個好
其實綿白糖和白砂糖并沒有所謂的好壞之分，主要是根據個人的喜好和需求來決定選哪種白糖。綿白糖綿白如雪，顆粒細膩，入口即化，所以更適合直接食用，或者是作為涼拌菜的調味品。如果是直接吃的話，冷藏后食用口感更佳，但綿白糖不宜用來制作糕點。
而白砂糖的顆粒相較于綿白糖來說會大一些，但白砂糖的純度也要比綿白糖高很多，所以白砂糖常常被作為烹飪菜肴時的佐料，或者是煮牛奶、制作飲料時的甜味劑等。而且白砂糖比綿白糖更適合作為烘焙糕點用糖。
總的來說，白砂糖和綿白糖各有特點和優勢，沒有說誰比誰好，而是要根據自己購買白糖時的需求來判斷選哪種白糖更好更適合。如果說是為了做涼拌菜，或者是直接吃，那選擇綿白糖就行;如果為了炒菜烹飪、烘焙糕點，那可以選擇白砂糖。
綿白糖的吃法(做法)大全
1.白糖芝麻餅的做法：
材料:面粉150克、水80克、酵母1.5克。
做法:油皮材料和油酥材料分別混合均勻,蓋保鮮膜靜置30分鐘。油皮和油酥分成三份。將油皮包入油酥,包好。取其中一份,搟長,再卷起,靜置10分鐘。再搟長卷起靜置10分鐘。包入白糖餡,成圓形,再搟圓。上面灑上芝麻,放平底鍋中烙熟即可。
2.傳統白糖糕的做法：
材料:粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發酵粉2克、清水350毫升。
做法:將白糖倒入粘米粉內攪勻,倒入清水混合均勻成粉漿水。將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀,邊煮邊攪拌,防止結塊粘底。再過濾,放涼至不燙手。往過濾好的米糊里加入干酵母和發粉,攪勻后蓋上保鮮膜發酵6小時。取個不銹鋼深碟子,在內壁刷一層薄油,將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鐘即可。
3.椰蓉小米糕的做法：
材料:小米150g、熟栗子仁5顆、綿白糖1湯匙、椰蓉2湯匙。
做法:小米淘洗干凈,在冷水中浸泡20分鐘撈起,瀝去水分。將洗凈的小米倒入蒸鍋中,加入200ml清水,蒸熟。熟栗子仁切成細碎的小顆粒。將蒸熟的小米、栗子仁碎、綿白糖混合,充分攪拌均勻成米糕料。將拌好的米糕料分成小份,放入喜歡的較深模子中,壓實,然后輕輕地磕出來即成小米糕。將成形的小米糕在椰蓉里滾一下,至小米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
