??一、龍蝦頭煮粥
??主要材料:有機(jī)大米(適當(dāng))?輔材龍蝦頭(適當(dāng))
??流程:把稻米提早清洗泡好。水開(kāi)后放進(jìn)稻米,攪拌均勻以防黏鍋,隨后關(guān)文火慢熬。借著煮粥的時(shí)間把姜和小香蔥清洗切完預(yù)留。把剩余的龍蝦頭清洗干凈,一定要把龍蝦頭里邊的臟東西和像腮一樣的東西摘干凈。清除干凈后剁碎塊。另出鍋把水燒開(kāi),放進(jìn)龍蝦頭、尾、殼、前面,打去白沫子焯一下。焯好后撈起來(lái)。三十分鐘上下粥也熬的差不多了。這時(shí)候放進(jìn)焯好龍蝦頭大火燒開(kāi)攪拌均勻,文火再次慢熬。大概20分鐘上下,小龍蝦的味兒早已漸漸地融進(jìn)到粥里邊了,添加一勺子鹽、小勺胡椒面、小勺味精(這一也并不放)攪拌均勻。2分鐘后添加姜片,開(kāi)火災(zāi)讓粥煮沸一下就可以熄火。*終撒上小香蔥,一鍋飄香四溢的龍蝦粥就起鍋了!舀上一碗,美味極其!
??二、羅式蝦頭湯
??原材料:東瓜,羅氏蝦的蝦腦
??作法1、把蝦腦須所有除掉。2、東瓜削皮去囊清洗切成片。3、一起放放鍋里熟成湯。
??三、蝦腦魚(yú)頭湯
??原材料:魚(yú)頭湯,蝦腦
??作法:把蝦腦揪掉,配著魚(yú)一起熬。
??上面詳細(xì)介紹的三種有關(guān)蝦頭的做法是否看上去非常簡(jiǎn)單的,那麼我們之后再做大龍蝦的情況下,就無(wú)需把他的蝦腦丟掉了,防止導(dǎo)致不必要的消耗,而且蝦腳和龍蝦尾還可以添加進(jìn)來(lái)開(kāi)展美食的。可是我們?cè)儆梦r腦燒菜的情況下一定要清理干凈。