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??一、龍蝦頭煮粥
??主要材料：有機大米(適當(dāng))?輔材龍蝦頭(適當(dāng))
??流程：把稻米提早清洗泡好。水開后放進稻米，攪拌均勻以防黏鍋，隨后關(guān)文火慢熬。借著煮粥的時間把姜和小香蔥清洗切完預(yù)留。把剩余的龍蝦頭清洗干凈，一定要把龍蝦頭里邊的臟東西和像腮一樣的東西摘干凈。清除干凈后剁碎塊。另出鍋把水燒開，放進龍蝦頭、尾、殼、前面，打去白沫子焯一下。焯好后撈起來。三十分鐘上下粥也熬的差不多了。這時候放進焯好龍蝦頭大火燒開攪拌均勻，文火再次慢熬。大概20分鐘上下，小龍蝦的味兒早已漸漸地融進到粥里邊了，添加一勺子鹽、小勺胡椒面、小勺味精（這一也并不放）攪拌均勻。2分鐘后添加姜片，開火災(zāi)讓粥煮沸一下就可以熄火。*終撒上小香蔥，一鍋飄香四溢的龍蝦粥就起鍋了！舀上一碗，美味極其！
??二、羅式蝦頭湯
??原材料：東瓜，羅氏蝦的蝦腦
??作法1、把蝦腦須所有除掉。2、東瓜削皮去囊清洗切成片。3、一起放放鍋里熟成湯。
??三、蝦腦魚頭湯
??原材料：魚頭湯，蝦腦
??作法：把蝦腦揪掉，配著魚一起熬。
??上面詳細介紹的三種有關(guān)蝦頭的做法是否看上去非常簡單的，那麼我們之后再做大龍蝦的情況下，就無需把他的蝦腦丟掉了，防止導(dǎo)致不必要的消耗，而且蝦腳和龍蝦尾還可以添加進來開展美食的。可是我們再用蝦腦燒菜的情況下一定要清理干凈。
