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作法一
食物
主要材料：牛肉200克、紅蘿卜350克、圓蔥150克、發制木耳30克、小麥面粉400克、鮮酵母6克、水190克
調料：小蔥10克、姜片5克、生抽醬油1湯匙、干黃醬15克、鹽1湯匙、白砂糖1湯匙、米酒2湯匙、味精1/2湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、芝麻油1湯匙
流程/方式
1、鮮酵母放進水里拌和至融化，把酵母菌水份次倒進小麥面粉中，拌和成小雪花狀。
2、用力搓揉成勻稱的面糊。
3、蓋上餳發至面糊原容積2倍大，內部呈蜂巢狀。
4、紅蘿卜削皮，圓蔥清洗。
5、把紅蘿卜刨成絲。
6、小蔥姜片切末。
7、圓蔥木耳造粒。
8、牛肉用刀切碎。
9、羊肉餡中放進鹽1/2湯匙、糖1/2湯匙、米酒2湯匙、生抽醬油、芝麻油、雞精。
10、順一個方位攪拌上力。
11、起油鍋，放進干黃醬炒出香味。
12、再放進圓蔥略炒。
9、羊肉餡中放進鹽1/2湯匙、糖1/2湯匙、米酒2湯匙、生抽醬油、芝麻油、雞精。
10、順一個方位攪拌上力。
11、起油鍋，放進干黃醬炒出香味。
12、再放進圓蔥略炒。
13、放進胡蘿卜絲。
