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雖然有許多人對大蒜有特別的喜好，認為大蒜既能殺菌**，又能健腦**，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了，多吃并無益處。
大蒜吃起來有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質。
大蒜的作用在于：促進消化液的分泌，增強食欲，去腥味。并可預防感冒、細菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強記憶力、延長壽命、對增強**海綿體的力量有一定的**。具有抗菌、**、驅蟲、健胃、利尿、去痰**等功能。大蒜中含有硒，可**癌細胞擴散，防止良性瘤癌變等功效。因此，建議大家多食大蒜。
吃大蒜可能會給我們自身帶來很多的好處，還可以有效地幫助我們提高自身的血管循環能力，可以有效地幫助我們降低自身容易出現的血管堵塞的問題，在吃完大蒜之后也一定要及時刷牙，否則可能會使我們在出現口臭的情況。
