醋泡洋蔥的功效與作用

洋蔥和醋都是生活中一種常見的，一般作為輔助的調料使用，但其實醋泡洋蔥的營養價值豐富。那么，您知道醋泡洋蔥的功效與作用嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下醋泡洋蔥的功效與作用。

醋泡洋蔥的功效與作用

1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進食欲，能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

3、降壓作用：洋蔥是含前列腺素A的植物，洋蔥是所知含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

4、降糖作用：洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

5、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

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