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生板栗快速剝皮
把板栗用刀切成兩瓣,去外殼后放在盆里,倒上開(kāi)水,浸泡一會(huì)兒后用筷子攪拌,板栗的皮就會(huì)脫離.但是要注意,浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分.
栗子去皮六法:
1、熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
2、筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍法:栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
4、微波爐加熱法:將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高**熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
6、日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬**，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。
一般生板栗在撥皮的時(shí)候都是比較難的，因?yàn)榘謇跏巧臎](méi)有炒熟的外殼與板栗的果肉沒(méi)有分開(kāi)，所以剝起來(lái)就比較難，建議大家先將板栗用水煮一下或是加熱，加熱過(guò)后的板栗，這樣撥皮的話就會(huì)好過(guò)一些。
