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魚是大伙兒鐘愛吃的東西之一，因為它帶有豐富多彩的蛋白，并且它的脂肪率還是很低的是許多怕長胖的人的挑選。但是魚的子，也是有很多人喜歡吃的，老話并不是都那樣說的嘛萃取的便是精粹，那麼魚的子營養成分毫無疑問高些，那麼小烏龜子的營養成分和作法又是什么呢?
烏魚子，雌烏魚的卵所制作的水產品加工食品，出產于中國臺灣等地。帶有豐富多彩蛋白及脂類，營養成分很高。烤制后加調料服用，口味與眾不同，吃起來有獨特嚼感，是備受稱贊的特色美食。烏魚子，說白了便是用雌烏魚的卵所研發的一種特色美食，因其口味與眾不同，被日本的人們稱之為全球三大特色美食之一.
營養成分;橙**的烏魚子口味與眾不同，吃后余味無窮，不僅中國人喜愛，日本的人們也視之為佳品。烏魚子帶有豐富多彩蛋白及脂類，而蛋白含有之各種各樣必須氨基酸都很好，脂類含過多高寬比不飽和脂肪如EPA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是導致烏魚子吃起來有獨特嚼感的根本原因。
吃法:
將魚籽切割成片狀，在碳火上微炙，直至完善為度，另配以各種各樣調料，便可食。烏魚子原是烏魚卵，經烤制后，蘸以生抽，拌以蔥姜，便為暖酒妙品。看，心曠神怡;吃，異香氣味兒存留許久。烏魚子還能作為新年禮品，贈予親戚朋友。
特色菜及作用：湖南菜補血食譜補陰菜譜貧血食譜月經不調菜譜.口感：炸燒味加工工藝：
包卷炸炸烏魚子的制做原材料：主要材料：烏魚蛋100克
輔材：墨斗魚100克,海菜(干)50克,蘿卜60克,蒜頭(白皮)30克
調味品：純糧酒20克,木薯淀粉(扁豆)10克,鹽2克,雞精1克,食用油30克
炸烏魚子怎么做，怎樣做炸烏魚子.炸烏魚子的制做秘訣：因經歷煎炸制全過程，需提前準備食用油400克上下。
1.將烏魚子切割成兩截，在酒中腌泡至軟，撕下表層的塑料薄膜;枝丫(墨斗魚)切碎，與調味品(木薯淀粉10克、鹽2克、雞精1克)翻拌腌成枝丫醬;海菜切割成2張，各自將烏魚子包起來，表層裹上枝丫醬預留。
2.6杯油燒至六分熱時添加烏魚子炸，浮起油位時撈出，控干油脂，涼時修邊片狀。
3.蘿卜切片狀;蒜白也修邊一片，各自鋪平在盤底碗底，再鋪平烏魚子就可以服用。
根據上邊的詳細介紹我們清晰的知道什么叫烏魚子，也有吃完烏魚子的一些益處，所以說物稀為貴一點也不假。但是假如把這烏魚子相互配合著別的的食材一起服用得話，無論是以營養成分還是從它的作法上而言全是非常好的挑選。好好地的把有使用價值的東西以不一樣的方法呈現出去是很有工作能力的主要表現。
