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雙胞菌類，也稱白蘑菇，做為食用菌的一種，其不僅繼承人食用菌大家族的營養成分，還具備這自身更為非常的口感。喜歡吃雙胞菌類的人，當然是十分掌握這類蘑菇怎么做才美味。
清燉雙胞菌類
原材料
菌類500克，香油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1勺子，白胡椒粉少量，小香蔥少量
作法
1、菌類清洗切成片，放進開水中焯一下撈起來;
2、鍋內放少量植物油燒開，添加菌類片煸炒一會兒，加香油炒勻;
3、加適度的水、紅燒汁、糖和白胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火烤至炒糖色，撒進小香蔥粒就可以。
芹菜炒雙胞菌類
原材料
菌類250克，芹菜250克，尖椒1個，馬蹄子適當，姜適當，蒜適當，鹽適量，味精適當
作法
1.將菌類、馬蹄子切成片。
2.芹菜切割成段，朝天椒切成片。
3.起油鍋，進行爆香蔥姜，將菌類入鍋爆鍋。
4.蘑菇炒軟后，將其他原材料入鍋一起炒至斷青。
5.下鹽、味精調料就好了。
豆苗雙胞蘑菇湯
原材料
主要材料：豆苗，蘑菇，金針蘑。
作法
1、水里放生姜片煮，水熱后添加蘑菇。
2、水開后，添加金針蘑、豆苗。加一些鹽。
3、水再開后熄火。(還可以放一些雞精或芝麻油)
以上是幾種雙胞菌類的烹調方式，每一種菜肴都是有與眾不同的味兒。清燉雙胞菌類，口味較為滑潤，合適喜愛大水油的人服用;雙胞蘑菇湯則口味淡可口，合適淡食現實主義者。自然，每一種口感全是獨特的，在空閑之時，何不自身大展身手一番。
