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大魷魚(yú)做為海貨的一種，也是非常獲得了大家的抬愛(ài)。大魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分也是令人欽佩的。魷魚(yú)的做法有很多種多樣，炒海、干炸、烤串這些。今日就來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下炸魷魚(yú)須的作法。
原材料
牛黃喉250克是，九層塔5克是，蒜末1一茶匙，雞蛋液2一茶匙，番薯粉200克是，黃豆面粉30克是，A.綠豆淀粉2一茶匙，鹽1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，酒釀2一茶匙，B.胡椒粉鹽1小勺
作法
1.牛黃喉清洗后，并控干水份預(yù)留，切割成適度長(zhǎng)短的條形，若有頭部則將魷魚(yú)頭切割成小小塊。
2.將流程1放進(jìn)海碗中，添加蒜末、雞蛋液及A料翻拌并腌2鐘頭至進(jìn)味。
3.番薯粉與黃豆面粉混和勻稱(chēng)成金子番薯粉。將腌至進(jìn)味的牛黃喉勻稱(chēng)沾裹上金子番薯粉裹衣。
4.牛黃喉放進(jìn)180℃的滾油中以低火炸約1分鐘，待牛黃喉浮上來(lái)時(shí)再以漏勺集中化盛起。
5.將九層塔放進(jìn)漏勺中，與牛黃喉一起放進(jìn)淋油約2秒左右。撈出瀝油，并趁著熱撒上B料就可以。
牛黃喉煮爛熟后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種活性多肽成份，若未煮透就服用，會(huì)造成腸健身運(yùn)動(dòng)失衡。大魷魚(yú)這類(lèi)的海產(chǎn)品特性寒性，脾胃虛弱的人應(yīng)少吃。大魷魚(yú)是發(fā)性食物，身患濕疹、蕁麻疹等病癥的人*吃。
干炸魷魚(yú)須，具有嚼勁頭，口味又非常好，是日常飲食中一道非常好的菜肴。學(xué)會(huì)了干炸魷魚(yú)須，你也就能夠在家人盆友眼前大展身手了。可是，特別注意的是，大魷魚(yú)的膽固醇成分較為高，有肥胖癥和心腦血管病癥的人，盡量避免食。
