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很多人對金瓜的做法全集中，金瓜的一些做法并并不是很清晰，那樣的蔬菜水果在制做上，也是擁有一些非常好的方法，下邊就詳盡的詳細(xì)介紹下，促使都是有一些了解。
金瓜的做法全集：
金瓜米糊
原材料：冬瓜(削皮去籽凈重量)600g，蝦米音樂2一茶匙，生豬肉180g，紅蔥酥3一茶匙，干米粉400g，冷水6一茶匙，大骨湯6一茶匙，生抽2一茶匙，鹽1又1/2小勺。
調(diào)味品：酒1一茶匙，生抽半一茶匙，綠豆淀粉1小勺。
作法：
1.冬瓜削皮去籽，用刨絲板刨成絮狀，蝦米音樂用清小水泡軟，控干水預(yù)留。生豬肉切條，放進(jìn)調(diào)味品抓勻。
2.煮沸一鍋開水，放進(jìn)一一茶匙沙拉油，把米糊裝進(jìn)去，煮滾1分鐘，將米糊撈起來后置放大盆里，蓋上靜放。
3.炒菜鍋加溫兩一茶匙沙拉油，放進(jìn)冬瓜絲拌炒至熟軟且色調(diào)金**，放進(jìn)蝦米音樂炒出香味，接著放進(jìn)絲襪高跟鞋炒至掉色，加紅蔥酥炒勻，放進(jìn)冷水、大骨湯、生抽、鹽炒勻。從盆中取下米糊，用刀交叉式大切幾刀(如同切蛋糕那般，切割成四個扇型)，下鍋與調(diào)料煸炒勻稱就可以。
咸蛋金瓜
原材料
金瓜400g(削皮，切成片)
鴨蛋黃3粒(煮開)
咸蛋白半湯勺(煮開，損壞)
蒜茸1湯勺
朝天椒2條(造粒)
咖喱葉2支
黃奶油4湯勺
面漿(混和勻稱):
普通面粉100g
發(fā)粉1湯匙
鹽半湯匙
白胡椒粉適當(dāng)
水約150ml
油4湯勺
作法
1、金瓜切完，蒸至剛熟而不很爛。
2、把面漿原材料所有攪拌均勻成光潔面漿。
3、鍋中滾油，把金瓜沾上面漿，炸至橙**，取下控干油脂。
4、把黃奶油放進(jìn)鍋中煮溶，添加熟鴨蛋黃碾成茸，添加蛋白質(zhì)、蒜茸、朝天椒和咖喱葉炒勻。
5、*終添加香酥金瓜片迅速炒勻就可以。
以上便是對金瓜的做法全集中，一些制做金瓜非常好方式，在制做的情況下，全是能夠依照以上方式開展制做，可是要留意的是，制做金瓜的情況下，在食物配搭上也是要有效，那樣吃的情況下，對身體健康才不有一切危害。
