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一定要用一個成桶滿清水著陸?zhàn)B幾日，每日換一次水，目地是以便使石螺將排便排干凈，那樣便會降低裂頭蚴的總數(shù)，在石螺煮的情況下，一定要煮開煮透，不然裂頭蚴是打不死的，*好是不必吃火鍋的石螺，由于假如燒不透，非常容易感染上肝吸蟲病。田螺肉中帶有豐富多彩的蛋白。
及其維他命和身體所必不可少的多種多樣營養(yǎng)元素和碳水化合物，含鈣量高，特別是在維生素D的成分比較豐富。如今就來介紹一下炒田螺肉的做法。*先是提前準備各種各樣食物，田螺肉1斤、蔥4兩、油、生抽、蒜、鹽各適當。先將石螺煮后去殼，將肉取下后用鹽腌漬一下。將田螺肉用刀割成一小塊。
在冷水中好好地清理一下。將蒜洗干凈后敲碎，把蔥清洗除掉蒜頭，將剩余的蔥段切割成小的蔥段，放到一旁預留。開*熱鍋，等鍋燒熱后，倒進油，等油燒后將蒜泥倒進鍋中油爆一下，隨后將切完的田螺肉倒進鍋中持續(xù)的煸炒，隨后蓋好蓋子。等燜一會后開啟蓋子，添加生抽。
煸炒一下，再度蓋好蓋子，調(diào)至大火收汁。直到田螺肉基本上熟透的情況下添加蔥段和鹽，煸炒勻稱后就可以熄火起鍋了。這兒要留意的是，一定要將石螺放到冷水里養(yǎng)一段時間，隨后*終得用鹽腌漬一會，煮的情況下，一定要在10分鐘以上，這全是以便盡快避免病原菌和裂頭蚴。
