洋蔥生吃好還是炒熟好

洋蔥是生活中常見的調味品之一，大部分時候吃的洋蔥都是炒熟的，那么，洋蔥生吃好還是炒熟好呢?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下洋蔥生吃好還是炒熟好。

洋蔥生吃好還是炒熟好

生吃營養效果更好，但是味道不好。

平時吃到的洋蔥都是炒熟的，大部分人對于炒熟的洋蔥比較能接受，但其實洋蔥也是可以生吃的哦!只不過味道太過難以接受，這個還是看個人的喜好了。

1、醫學研究和實踐證明，生吃蔬菜留住了營養，有預防多種疾病的神奇作用。在西方飲食中，蔬菜生食的情況相當多見，如洋蔥、芹菜、甜椒都是生吃的。因為蔬菜中所含的維生素C和一些生理活性物質容易在烹調中受到破壞，生吃蔬菜，可以吸收這些營養素。

2、中國人的飲食習慣對生吃蔬菜不太適應，如果不喜歡生吃蔬菜，那么在烹飪過程中也不要炒得太熟，盡量減少營養素的損失。洋蔥營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化;且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于消化不良、食欲不振、食積內停等癥;洋蔥還含有列腺素A，能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。

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