西蘭花焯水幾分鐘能熟(西蘭花為什么要焯水)

西蘭花焯水3分鐘就可以了。平常看媽媽炒西蘭花時(shí)，都先把西蘭花放在開水中過了一下，不知道西蘭花焯水幾分鐘能熟。

西蘭花焯水幾分鐘能熟

西蘭花焯水3分鐘就可以了。一般焯水時(shí)間太短，焯水的作用就太小了，焯水時(shí)間太長，會讓水溶性的營養(yǎng)成分損失更多，不同蔬菜的焯水時(shí)間也是不同的，對西蘭花這種蔬菜來說，一般焯水3分鐘就足夠了。

西蘭花為什么要焯水

西蘭花的味道有點(diǎn)澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色、還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質(zhì)，焯水后再炒西蘭花味道會更好哦。

西蘭花怎么焯水好

1、先將西蘭花洗凈、切小朵。

2、再將西蘭花放在鹽水中，泡一小會兒，水里面有臟東西或者蟲子泡出來了，就大概可以了。

3、將西蘭花清洗一遍，放入開水中，再放入一點(diǎn)兒食用油，可以保持西蘭花的綠色。

4、焯水3分鐘左右，將西蘭花撈出，用涼水過一遍，以保持西蘭花的色澤亮麗，減少營養(yǎng)的損失。

西蘭花是一種脂肪含量很低、熱量很低、水分含量很高、膳食纖維含量高的蔬菜，對于的人來說是非常好的選擇。