天下誰人不食菌,菌菇類做得好比肉都好吃,蘑菇中所蘊含的優質氨基酸堪比肉類。
常吃的菌菇有哪些
1、香菇
香菇被稱為“百菇**”。各類蘑菇中,香菇的**功效*好,含有豐富的香菇多糖,是非常有營養的。而且在香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種,可以幫助體內鈣的吸收,十分適合更年期婦女食用。
2、平菇
平菇質地非常肥厚,吃起來口感嫩滑,具有驅風散寒、舒筋活絡的作用,對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定**效果,因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。
3、金針菇
金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量特別高,有益于兒童腦細胞的發育。
菌菇類隔夜怎么保存
冰箱冷藏。 烹飪過的菌類在保存過程,會滋生大量的有害細菌,并且還會增加亞***的含量,而冰箱冷藏層中的溫度比較低,可以幫助**細菌以及亞***的繁殖及滋生,將沒吃完的菌類食物置于冰箱冷藏可以延長其保存時間,防止其變質,因此菌類食物要隔夜保存的話,應當將其用保鮮膜包好,置于冰箱冷藏保存。
隔夜的菌菇類怎么吃
加熱食用。 烹飪過的菌類食物即使是置于冰箱保存,也會有一定的的細菌滋生,因此食用之前應當將它充分加熱,這樣可以殺滅大部分的致病菌,食用起來會更安全放心;另外隔夜的菌類比較涼,將它加熱后也可以減輕其涼氣對腸胃的刺激,更有利于消化。
秋風漸起,早晚微涼,來一碗奶油蘑菇湯醒醒胃或是做一盤紅燒蘑菇都是甚好的選擇。