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吃干黃花菜的忌諱泡開是啥
1、干黃花菜的泡開方式，一般全是用冷水泡開。假如急著吃，可以用溫小水泡發，把金針菜放進冷水里，讓金針菜充足的消化吸收水份而泡漲回軟，泡開全過程中換幾次水去除臭味摘洗干凈就可以。
2、干黃花菜中帶有一種秋水仙堿的物質，在身體空氣氧化為二秋水仙堿，則具備很大的毒副作用。因而服用時，先要將金針菜用沸水焯過，再用冷水侵泡2個鐘頭以上，撈起來自來水清洗后再開展炒食，那樣秋水仙堿就能毀壞掉，服用金針菜就安全性了。
金針菜的作用與功效
1、金針菜具備非常好的益腦、延緩衰老的作用。對防止老年人智商衰落有非常好的功效。也有清熱去火清熱利濕和抑菌免疫功能，對中輕微發炎具備祛毒作用，還可預防感染。有利于孕婦，清除月子期產生的下腹疼痛，睡眠質量躁動不安等病癥，也有催奶的作用。
2、金針菜具備減少血細胞膽固醇的功效，它能合理減少血細胞膽固醇的成分，有益高血壓病人的康復**，是高血壓病人的健康保健蔬菜水果。肝火旺的人，平常都能夠多吃金針菜，金針菜里帶有能抑止腫瘤細胞生長發育的成分，還具備**作用。
原先干黃花菜的泡開上也是這么多的注重和忌諱，金針菜具備非常好的作用和功效。尤其是對老年人小孩，也有孕婦孕婦全是很有好處的。在對金針菜的烹制上也是各種各樣，無論配搭其他的食物一起炒，煲湯，或是是拌涼菜，全是很非常好的挑選。
