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1.12黃豆小半碗,青椒3個(gè),一瓣大蒜切末
2.21青椒切小塊,我切得有些大了,還可以切得更小些
3.1同時(shí)準(zhǔn)備一碗涼水
4.2鍋內(nèi)不要放油,將黃豆倒進(jìn)去,用鍋鏟前后推,記得要小火
5.當(dāng)黃豆能聞到香味后,就差不多熟了,這時(shí)黃豆的表皮呈斷裂狀態(tài)
6.將鍋內(nèi)滾燙的黃豆全倒入準(zhǔn)備好的涼水里浸泡10分鐘左右
7.然后倒出瀝干水份(浸泡過的黃豆比剛才大了許多,軟了許多)
8.重新將鍋洗凈倒油,等油燒熱后,下青椒與蒜末翻炒幾下,加適量鹽
9.*后倒入黃豆一起翻炒入味,放雞精就可以起鍋了(這步炒幾下就可以了,因?yàn)辄S豆本身已經(jīng)熟啦)
10.裝盤
青椒炒黃豆做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
