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1.12白菜放水里清洗干凈。
2.21洗凈的白菜放沸水中焯30秒放涼。
3.一半姜切片，另一半姜切碎成末，蔥也切末。
4.肉沫中放入蛋清、姜末、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉，然后順著一個(gè)攪拌上勁。
5.把放涼的白菜剁碎。
6.剁碎的白菜放入肉餡中順著一個(gè)方向攪拌均勻。
7.取一口鍋放入適量水，把菜餡搓成一個(gè)個(gè)小丸子放入鍋中。
8.水開后撇去浮沫。
9.放入胡椒粉、鹽、少許味精（或雞精）即可食用。
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點(diǎn)的白菜肉丸子很適合在家里去嘗試著做。
