1.牛肉除去表皮上的黏膜
2.12洗凈切片,入適量鹽,淀粉,生抽拌勻腌制20分鐘
3.21蔥切段,姜蒜切末
4.1212豆芽洗凈備用
5.2121材料
6.千張洗凈切絲,白菜洗凈撕碎
7.豆芽入沸水中焯水至斷生
8.撈出放入一個大碗中
9.鍋中入適量油至五成熱,入1/2蔥姜蒜,辣椒,花椒爆香
10.入白菜翻炒一下
11.入適量清水
12.大火煮開,放入千張絲
13.再次煮開,入鹽調味
14.入生抽調味
15.入雞精,胡椒粉調味
16.撈出煮好的菜,放入豆芽碗中
17.牛肉放入水中繼續煮,至斷生
18.撈出放入豆芽碗中
19.鍋洗凈,入適量油至五成熱,入另1/2的蔥姜蒜,辣椒,花椒,中小火爆香
20.入郫縣豆瓣醬,炒出紅油
21.澆在肉上即可
水煮牛肉片做起來并不復雜,相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然,如果你想嘗到自己的手藝,那就請操刀嘗試吧。也許一次的你有點“酸楚”,但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。