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1、選取南瓜，去掉南瓜籽，洗凈，去皮切小塊備用。這里建議選用綠皮圓南瓜，它的口感比較沙，紅南瓜水分過多，做南瓜餅會影響口感，另，比較嫩的南瓜可以不去皮
2、冷水上鍋，蒸25分鐘，具體熟透為準
3、盛入容器中，用鍋鏟壓成南瓜泥，攪拌機也可，但泥太細不利于成型
4、添加適量水，將南瓜泥攪拌成特別稠的糊
5、攪拌均勻后添加面粉，將面粉一點一點撣入南瓜泥中，邊撣邊攪拌，*后程度如下圖，可以自己把握，如果比較愛吃甜的，可以在攪拌過程中添加適量白糖，也可以等出國之后趁熱撒在上面，依個人口味決定
6、切記不是和成面團，而是接近面團的糊哦具體到圖上程度即可
7、鍋加熱，后倒入少許清油，燒熱后，雙手蘸水，捏一塊南瓜泥團，拍成餅，放入鍋中，兩面煎至微糊，出鍋，撒上白糖即可
8、完成后，趁熱吃口感會很好哦，放涼后也不會出現一般死面的硬，因為南瓜多面少
家常南瓜餅這道菜做法簡單易學，味道豐富，既是快節奏生活的產物，又是人們享受生活的樂趣所在。
