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1、選取南瓜，去掉南瓜籽，洗凈，去皮切小塊備用。這里建議選用綠皮圓南瓜，它的口感比較沙，紅南瓜水分過(guò)多，做南瓜餅會(huì)影響口感，另，比較嫩的南瓜可以不去皮
2、冷水上鍋，蒸25分鐘，具體熟透為準(zhǔn)
3、盛入容器中，用鍋鏟壓成南瓜泥，攪拌機(jī)也可，但泥太細(xì)不利于成型
4、添加適量水，將南瓜泥攪拌成特別稠的糊
5、攪拌均勻后添加面粉，將面粉一點(diǎn)一點(diǎn)撣入南瓜泥中，邊撣邊攪拌，*后程度如下圖，可以自己把握，如果比較愛(ài)吃甜的，可以在攪拌過(guò)程中添加適量白糖，也可以等出國(guó)之后趁熱撒在上面，依個(gè)人口味決定
6、切記不是和成面團(tuán)，而是接近面團(tuán)的糊哦具體到圖上程度即可
7、鍋加熱，后倒入少許清油，燒熱后，雙手蘸水，捏一塊南瓜泥團(tuán)，拍成餅，放入鍋中，兩面煎至微糊，出鍋，撒上白糖即可
8、完成后，趁熱吃口感會(huì)很好哦，放涼后也不會(huì)出現(xiàn)一般死面的硬，因?yàn)槟瞎隙嗝嫔?/p>
家常南瓜餅這道菜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，味道豐富，既是快節(jié)奏生活的產(chǎn)物，又是人們享受生活的樂(lè)趣所在。
