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平菇斑鳩湯疫苗招牌菜
所需原材料
主要材料斑鳩600克,輔材平菇(鮮)20克,調(diào)味品米酒20克,小蔥5克,姜10克,雞精3克,
制做流程
1.將斑鳩屠宰，用65℃上下的開水燙透，除去翎毛;
2.從斑鳩背脊割開，取下內(nèi)臟**，放進(jìn)沸水鍋焯燙一下，除去血污，清洗;
3.平菇剪去根蒂，清洗;
4.蔥清洗切條;
5.姜削皮清洗切成片;
6.將斑鳩、平菇放進(jìn)燉鍋內(nèi);
7.添加蔥段、生姜片、食鹽、雞精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透既成。
生產(chǎn)野生靈芝黃芩燉斑鳩疫苗家常小炒
所需原材料
主要材料斑鳩1只,野生靈芝20克,輔材姜1塊,小香蔥2根,黃芩10克,大棗6粒,枸杞子20粒,調(diào)味品鹽5克,酒釀10克,生抽醬油3克,
制做流程
野生靈芝黃芩燉斑鳩做法：
1準(zhǔn)備好食物，斑鳩可讓商家?guī)椭涝祝陀坐澮粯樱M可能不必?cái)丶粞a(bǔ)。
2野生靈芝用力順紋當(dāng)心撕成一小塊，不能用刀割，老一輩人說野生靈芝是有靈氣的。
3掰好的野生靈芝用冷水洗干凈表層塵土，放進(jìn)砂煲中，添加3-4碗水，火災(zāi)燒開，調(diào)成文火再燒煮2-3個(gè)鐘頭。
4燉野生靈芝的另外，將斑鳩添加鹽、酒釀、生姜片、生抽醬油、小香蔥結(jié)腌漬30分鐘進(jìn)味。
5直至野生靈芝燉出味兒后，添加腌漬好的斑鳩。
6再添加黃芩、大棗、枸杞子，中文火燒煮1個(gè)鐘頭，趁著熱開飲。
甜杏仁斑鳩羹的做法詳盡流程
1.將斑鳩下開水焯燙一下，清洗，放進(jìn)盆里;
2.盆里加酸菜魚火鍋300克、紹興酒、香油、生姜片、白胡椒粉，上籠蒸2鐘頭上下取下;
3.去除姜、蔥，將斑鳩肉撈起來，切割成比碎米稍大一點(diǎn)的粒，放進(jìn)原湯內(nèi);
4.另將雞脯肉，用花刀捶成茸，放進(jìn)碗內(nèi)，一面攪拌，一面緩緩資金投入老母雞湯300克;
5.將雞茸調(diào)開，再放進(jìn)雞蛋清調(diào)均勻備用;
6.甜杏仁放碗內(nèi)，資金投入滾小水泡1分鐘撈起來，剝削皮;
7.再入70℃的鍋中中稍炸，至牙淡**時(shí)撈起來，制冷后斬成碎屑備用;
8.炒菜鍋炙凈，放進(jìn)豬板油燒開;
9.將斑鳩肉連湯下鍋，添加食鹽、雞精、白胡椒粉燒透，用淀粉和面粉勾薄芡;
10.將鍋玄火，緩緩倒進(jìn)雞茸，用力勺輕輕地促進(jìn)，再用大火燒透;
11.烹入米酒，淋上熟豬板油，出鍋盛碗，撒上甜杏仁末既成。
甜杏仁斑鳩羹的做法小提示
制做秘訣：
為使此菜口味更強(qiáng)，需備酸菜魚火鍋約600克，要是沒有酸菜魚火鍋能用冷水替代。
食物相克：
蛋清：蛋清不可以與人造糖、豆槳、兔子肉同食。
甜杏仁：甜杏仁不能與栗子。
斑鳩的做法，以上就充足詳解了不一樣的作法，因此針對想盡早學(xué)好斑鳩做法的盆友，以便能盡早讓自身學(xué)好，以便能盡早吃上美味可口斑鳩，就需要對以上詳細(xì)介紹的內(nèi)容，做一個(gè)全方位的掌握，堅(jiān)信根據(jù)掌握，自身也可以盡早的學(xué)好，斑鳩的做法。
