??
老潼關肉夾饃肉的做法一：
原材料：小麥面粉，五花肉，辣椒
調料：鹽，小辣椒，酵母粉，麻椒，八角，老冰糖
作法
1：先醒面，醒面的全過程鹵菜
鍋內燒開，將五花肉放進煮十多分鐘，切割成格子
2：鍋內火油放老冰糖，老冰糖溶化后放切完的肉粒炒高于一切色
3：鍋內加適度的水、鹽、麻椒、八角、小辣椒煮至肉爛預留
4：將發好的面揪成一樣尺寸的面劑，多揉幾次
5：面劑按扁搟開，卷發展卷后再從頭開始翻卷，按扁搟圓
6：底鍋跟餅坯上邊各抹一層油，煎至雙面金**
7：將辣椒跟鹵好的肉切碎，加一勺料汁剁勻
8：將烙好的餅從正中間割開，塞進剁好的餃子餡就OK了
作法二：
原材料：小麥面粉、酵母菌、尖(青)椒、香萊、紅燒排骨(見紅燒肉做法)
作法
1、溶化酵母菌，混和小麥面粉揉團，發醇一倍大就拿出來，揉回原狀，多揉三分鐘。
2、紅燒排骨搞好，不必炒糖色。
3、面糊分為尺寸適合的團，每一個揉20次，摁扁搟成小餅，有點兒薄厚。
4、炒菜鍋，開文火烙，不加點油，一邊略微定形，翻另一邊，文火烙，直到都腫脹起來，鼓的有點兒裂那類就可以。
5、肉和辣椒香萊切碎;取一個餅，用干凈的刀割開，塞辣椒、肉渣，澆點紅燒排骨料汁就可以。
對老潼關肉夾饃肉的做法了解后，挑選這二種做法在其中一種，都可以迅速的制做出美味可口的老潼關肉夾饃肉來，但是也需要留意的是，在家里制做老潼關肉夾饃，需要適當的開展，過多的制做那樣食材它是非常容易損壞的，尤其是夏天也是需要留意。
