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原材料：
日本豆腐三條，生豬肉多個切條，干小河蝦去首尾多個，平菇多個泡軟切條，干魷魚多個剪絲泡軟，金針蘑一小把
調味品：
鹽少量，味精少量，生粉水小半碗
作法
1、先把金針蘑放入沸水焯一下，撈出備用
2、將日本豆腐從包裝袋子中拿出來，將水豆腐切條盛盤備用
3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大概三碗油，等油燒到很熱起冒煙的情況下就將水豆腐一個個裝進去炸，一開始不能用湯勺去碰水豆腐，等炸到一面金**的情況下再將水豆腐越過此外一面再次炸，直至水豆腐炸到兩面橙**就可以撈出瀝油備用。
4、將剩余的油倒起留一點底油，下生豬肉先炒過盛起備用，然后下平菇炒，由于平菇去油，因此要在豬肉炒完之后炒，炒過后下小河蝦和金針蘑，再將生豬肉和炸好的水豆腐一起倒進鍋中炒幾下放入小半碗水，等滾了就倒進周圍準備好的石鍋里，倒進生粉水蓋上外蓋低火燉五分鐘下點鹽和味精就好了(還記得要隔三差五的翻一翻才不容易燒糊了)
日本豆腐堡的作法相對而言不是繁雜的，但針對一些對這些方面不了解，覺得他的作法盡管非常簡單，但做出去的口感相對而言不足正宗，以上內容幫我許多想學好日本豆腐堡的盆友，詳解了作法，如果你依據以上的詳細介紹實際操作，相對而言做出去的口感還是非常好的。
