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香油能夠高溫燒菜嗎?
香油能夠燒菜，但不建議燒菜。由于用芝麻油炒成的菜并不太香，燒菜還是建議服用用食用油，香油還是用于調涼菜*美味，涼拌菜才可以充分發(fā)揮出它的味兒來。芝麻油僅僅調味料，不宜燒菜，只合適做涼拌菜。芝麻油在歷經高溫加溫后味兒會沒有，還會繼續(xù)毀壞芝麻油本來的的營養(yǎng)成分，還可能會造成出一種不利身心健康的物質。芝麻油的價錢昂貴，不宜高溫烹制，高溫烹制會影響芝麻油的營養(yǎng)成分作用，使白芝麻的香氣消退。因而，芝麻油*適合做涼拌菜、湯、調肉餡等。
芝麻油怎么吃
1、花生醬
食物用材：黑芝麻粉，芝麻油80克。
作法：提前準備食物，洗干凈黑芝麻粉，隨后，把黑芝麻粉的水份晾干，把白芝麻里的水份炒干，盡可能挑選炒菜鍋。等把水分炒沒之后關文火漸漸地開展煸炒白芝麻，等聽見鍋中里有噼噼啪啪的響聲就證實白芝麻早已熟透。這時，熄火，別著急把白芝麻倒出，能夠讓鍋中的發(fā)熱量再次加溫白芝麻。過一會，把白芝麻倒出放涼。把放涼的白芝麻放進攪拌器中蓋上杯蓋拌和開展拌和。好啦之后，開啟杯蓋，用湯勺把黏在杯內壁的花生醬刮下。倒進芝麻油，蓋上外蓋再次拌和，半途要停幾回來拌和花生醬，不然時間過長攪拌器便會燒毀了。直到黑芝麻粉變?yōu)榛ㄉu就完成了。裝進陶罐中或是玻璃瓶中電冰箱存儲。喜歡吃咸的還能夠添加鹽一起拌和，喜愛甜的添加糖。
2、蒸蛋
食物用材：生雞蛋，芝麻油，食鹽，食用醋。
作法：*先，將生雞蛋擺脫，放進碗中，用生雞蛋分離設備把雞蛋黃清算出去，各自裝在碗中。把芝麻油倒進雞蛋黃中攪拌均勻，倒進食用醋和食鹽開展拌和。把雞蛋黃倒進雞蛋清中開展拌和。混和后，放入鍋中蒸，十五分鐘后，熄火，端出來就可以。
