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一，馬鈴薯要蒸多長時間才熟呢?煮土豆多久能熟，需要看馬鈴薯的尺寸，量的是多少，也要看用哪種鍋，熟度的尺寸。假如用一般鍋煮一盤小土豆塊，大約需要火災煮三分鐘至五分鐘。假如用一般鍋煮四五個中等水平的，需要十五到二十分鐘。先用大火燒開再改為文火，但是*好是半途用筷子扎一下。
二，蒸土豆需不需要去皮嗎?蒸土豆的情況下不是需要削皮的，但吃的情況下一定要削皮。由于甘薯尤其是馬鈴薯，帶有一種叫黃*為有毒物質，身體攝取很多的黃*，會造成中毒了、惡心想吐、腹瀉等反映。這類有害的化合物，一般多集中化在土豆皮里，因而服用時一定要削皮.
三，蒸飪馬鈴薯的小技巧：馬鈴薯要用慢火煮燒，才可以勻稱地軟爛。若急火煮燒，會使表層軟爛乃至裂開里邊確是生的，它是烹制馬鈴薯的小技巧中至關重要的一點。做土豆菜去皮時，只應當削去薄薄一層，由于土豆皮下邊的液汁有豐富多彩的蛋白。來到皮的馬鈴薯如不立刻烹煮應浸在冷水里以防變黑。但不可以侵泡長時間，以防使在其中的營養成分成分外流。儲放久的馬鈴薯表層通常有藍青綠色的黑斑，火鍋配菜時不好看。如在煮土豆的水中放些醋(每公斤馬鈴薯放一湯匙)，黑斑便會消退。削皮的馬鈴薯應儲放在涼水中，再向水里加少量醋可使馬鈴薯不掉色。
土豆是具備發展前途的增產農作物之一，另外也是十大受歡迎健康營養食品之一。土豆是僅次稻谷、苞米、麥子的關鍵農作物，因為它高產穩產、適應能力廣、營養元素全和全產業鏈長而受全球的重視，土豆的種薯及各種各樣生產加工商品已變成世界經濟貿易中的關鍵構成部分。
