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1、冷凍：2天上下
依照所述方式將大閘蟹冷凍儲存的，一般冷藏碗有密封性好的狀況下，放2天吃是沒問題的，但要留意冷凍過的螃蟹肉一定要二次加溫后再吃，防止服用冰冷的食材造成胃部不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛的病癥。
2、冷藏：1月上下
假如煮熟的大閘蟹短期內(nèi)一兩天內(nèi)不準備吃了的，可將其用薄膜袋密封，放進冰箱冷凍室儲放，溫度需要在零下18度上下，那樣防止滋長病菌等有害物，儲存大閘蟹的時間也會相對性增加到1月上下。
煮開的大閘蟹冷凍再度服用需加溫放進蔥姜
一般冷藏6-8鐘頭的熟大閘蟹從速凍冷庫拿出來在應用能夠直到略微解除凍結(jié)后在煮開，而且在煮的情況下放進一些蒜、姜不但可以增加味兒，*重要的是能完全殺掉微生物菌種，并且大閘蟹寒性，吃蟹情況下加調(diào)料防止傷肝。
留意：在冷凍螃蟹的情況下，*好把料汁也一起冷藏，讓料汁淹沒大閘蟹那樣可以避免大閘蟹的水份外流，如果是清蒸螃蟹，能夠放到干躁陰涼處制冷干躁后在放進電冰箱，蓋上保鮮袋。
如果是想要大閘蟹做年貨禮盒，建議大伙兒還是買新鮮的大閘蟹，如今網(wǎng)上購物很便捷，養(yǎng)殖廠也是有許多大閘蟹，不必要根據(jù)冷藏存儲大閘蟹，尤其是孕婦要少吃蟹，大閘蟹寒性吃多了非常容易導致小產(chǎn)。
