??
扇貝粉絲蒜末是很多人都非常喜歡的一道菜，在平時(shí)的日常生活，有很多人都把這家常小菜端來(lái)到飯桌上，那麼到底扇貝粉絲蒜蓉的做法是什么呢，大家都想要知道，下邊我們來(lái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)下。
蒜蓉扇貝粉絲
原材料：鮮海蠣子6只，粉絲1把，蒜頭4瓣，紅柿子椒10g，米酒2湯匙(10Ml)，生抽醬油3湯匙(15ml)，芝麻香油1湯匙(5ml)，水蔥多個(gè)
作法
1、將鮮海蠣子從殼上詳細(xì)的挖下，用流動(dòng)性水清洗干凈，并瀝凈水份;扇貝殼用軟毛刷刷干凈，預(yù)留。
2、粉絲用溫小水泡軟;蒜頭、紅柿子椒和水蔥清洗，各自切割成碎碎的。
3、米酒、生抽醬油和芝麻香油混和調(diào)為料汁，備用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放入清洗的海蠣子，澆上一茶匙的料汁，撒上蒜頭碎、紅柿子椒碎和水蔥碎，放進(jìn)美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取下就可以。
川式扇貝粉絲
原材料：海蠣子，粉絲2小把，蒜約4只，小米椒，小青椒適當(dāng)，海鮮醬油2匙，米酒，美極鮮味汁適當(dāng)
作法
1、先將海蠣子的殼洗干凈。由于扇貝粉絲僅用一半的殼，因此挑整平的一面清洗干凈。(這**程能夠在海鮮批發(fā)市場(chǎng)請(qǐng)小攤販協(xié)助清洗，由于也要用刀來(lái)刮去上邊粘附的許多臟東西)。
2、當(dāng)心用刀砸開珍珠貝，取下多肉(要是正中間的貝肉)。多肉清理干凈后加少量米酒、海鮮醬油、美極鮮味汁碼下味。
3、蒜剁碎蒜末，在煮熟的油脂精煉上炒香，留意不必炒糊。
4、朝天椒清洗切小傅。粉絲取兩小把用開小水泡大約10分鐘后過(guò)二遍涼水加少量鹽抓一下預(yù)留。
5、將粉絲繞成北京鳥巢狀放到清洗干凈的海蠣子上。
6、再將碼好的貝肉放到粉絲上邊，再舀上進(jìn)行爆香的蒜茸和油及其朝天椒丁。
7、將碼貝肉的汁液舀進(jìn)粉絲堆，再滴少量美極鮮味汁，擺盤后上炒鍋蒸3-4分鐘就好了
蒜末粉絲蒸扇貝生蠔
原材料：海蠣子，生蠔，龍口粉絲,蒜頭，鹽，姜，大蔥
尖椒，海鮮醬油，生抽醬油，芝麻油
作法
1、粉絲切割成三段，用熱小水泡軟，控干預(yù)留。
2、蒜頭、尖椒切末，姜切條，大蔥切蔥段。
3、除去海蠣子內(nèi)臟**、腮、生蠔嘴。
4、隨后食鹽水侵泡3-5分鐘，柔和清理，控干預(yù)留。
5、用軟毛刷刷干凈珍珠貝，預(yù)留。
7、珍珠貝粉絲扇貝肉和鮑魚肉(生蠔切割成6塊狀)姜片。
8、炒鍋用涼水煮沸，放進(jìn)流程(7)海蠣子和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用食油進(jìn)行爆香蒜泥和尖椒末，加生抽醬油、海鮮醬油、少量芝麻油調(diào)為的汁兒爆鍋。
10、*終除掉姜片，淋在流程(8)上，弄點(diǎn)蔥段就可以。
根據(jù)上邊文章內(nèi)容的詳細(xì)介紹，堅(jiān)信大伙兒針對(duì)扇貝粉絲蒜蓉的做法都是有了一定的掌握，它是大家都十分喜歡吃的一道菜，因而大伙兒能夠嘗試自己在家做個(gè)看，假如您不清楚這道菜的做法，何不依照我們前文的詳細(xì)介紹，實(shí)際上是非常簡(jiǎn)單的。
