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作法一：
1.西紅柿去皮(番茄去蒂，在上邊劃“十”字，放進開水中煮至起皮，撈起來，削皮)切一小塊，小米椒切小，蒜削皮。蔥敲打以后切條，鮮香菇清洗，割開。
2.將削皮的番茄塊，蒜，小米椒放進粉碎器中，打成粘稠
3.鍋中滾油，放進粉碎的番茄糊。煸炒5～6分鐘。放進鹽，適當生抽調料。
4.火鍋鍋內放進大骨湯/水，燒開。倒進炒好的番茄火鍋底料，放進蔥段，平菇就可以
小提示
1.削皮時，不必讓番茄煮長時間，1，2分鐘上下就可以。假如想讓燙底更滑，還可以將番茄的籽除掉。
2.自來水發平菇，要除掉根蒂。還可以用茶樹菇，自身喜愛的菇。
3.依照自身的粉碎器的尺寸，放進適當的番茄。不必放太滿噢，小的粉碎器就分次來粉碎就行。
4.熬料時，水溫不必太熱了。水溫太熱了放進番茄的情況下油會濺到自身。
5.喜愛偏甜口感的能夠放些白砂糖。
作法二：
1.先準備好一切原材料。
2.用開水將香辛料泡約三十分鐘。泡好后假如給你標準把他們粉碎得話是*好不過了。
3.麻椒用熱小水泡漲。
4.將泡好的香辛料和麻椒撈起來控干水份;老生姜切成片，蒜拍破，蔥根切條。
5.提前準備二只炒菜鍋，將郫縣豆瓣醬、小蔥、姜片、江米酒、一半純糧酒、蒜頭、碎米牙菜、水豆豉、老冰糖同放一只鍋中。
6.充足翻拌。
7.將另一只鍋燒熱，下黃奶油煮化。
8.再添加食用油燒到7-8成熱。
9.把油舀到和勻的調味品上邊，邊淋油邊拌和，以防豆瓣電影焦化廠。
10.直至油淋完才行。隨后將裝調味品的鍋置火上，用低火熬牽制10分鐘。
11.調味品炒成速干水汽當下滋粑朝天椒。
12.用火災炒至油燒開時，改成文火熬料15分鐘。
13.添加剩余的純糧酒再次炮制。
14.直至各原材料水份速干時加泡漲的香辛料再次炮制。
15.炒成各原材料9分干。
16.下泡漲的麻椒，炮制5-10分鐘。
17.再下辣椒面炒勻即成。像那樣做一次能吃許多回呢，而且可放好長時間不霉變。我*多時間忽略一年
18.剛制好的，油還沒有凝結。之后愛吃火鍋或火鍋粉時，挖到一些煮湯底就可以了。到此，火鍋火鍋底料早已完成了。
19.假如，想干火鍋湯底得話，也簡易，熬一鍋豬筒骨湯。
20.挖適當火鍋火鍋底料，與姜片、蒜頭碎、鹽、白胡椒粉、米酒、白砂糖、江米酒、辣椒干、麻椒各適當放鍋中炒出香味。
21.添加大骨頭湯熬十幾分鐘。那樣火鍋湯底也進行啦~~
22.用剛制好的或湯底煮粉，下泡軟的紅薯粉絲。
23.燒開呈全透明狀后就可以出鍋上菜。
針對要想在家里做火鍋吃的人而言，火鍋火鍋底料的制**如能自身開展，其在營養成分上面比買回來的火鍋底料好些的多，因而，針對文中為大伙兒所強烈推薦的二種制做火鍋火鍋底料的方式，期待大伙兒可以在對火鍋火鍋底料開展制做的情況下，多參照上文上述內容開展。
