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炒米的做法：
煮
*先是用鍋煮。鍋中盛進水，燒到八分開落將稷子倒進鍋內。
蓋上蓋子再次加溫。煮沸后，解開蓋子，左右滾動勻稱，蓋好蓋子，輕火燜，六、七分鐘后，再左右滾動。那樣持續滾動三至四次后，就可以起鍋。起鍋的稷子粒發脹發圓，有全透明感，但不可以張開嘴巴，不然影響炒米品質。煮稷子時，稷予和水的占比一定要適合，做到稷子煮山泉水即干的水平*好。
炒
炒炒米要采用好沙子。撮回沙子用骰子篩一篩，篩過的沙子再用籮子已過土，就可以應用了。沙子如不太干凈，也要自來水清洗一次，晾曬之后再用籮子過一遍土。炒炒米時一次*多放三碗糜米(七飯鍋)，卻要放五碗沙子。沙子燒紅時，將晾出的糜米倒進，待空氣冒過，小米粒快噼里啪啦爆起來，趕快連沙子倒在骰子里，下邊接好面盆。骰子一搖，沙子落在盆中，炒米留到上邊。將沙子倒回鍋中炒熱，再添加新晾出的糜米，這般持續工作，那一點沙子可炒很多炒米。*后把沙子裝在袋子里，下一次炒時再用。
對炒米的做法掌握后，在家里制做需要長期開展，并且制做炒米，還要留意不可以過度心急，炒米能夠一次多制做些，促使能夠長期的應用，那制做炒米全過程中，假如出現不明白的地區，也是能夠開展了解，那樣才會了解下一步該怎樣開展*好。
