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墨斗魚營養成分
1.墨斗魚含豐富多彩的蛋白，殼含碳酸氫鈣、殼角質層、粘液質、及小量氧**、碳酸鈣、鎂鹽等。
2.墨斗魚帶有的墨水具備一種粘多糖的物質，這類物質根據試驗證實對癌癥有一定的**效果。
吃墨斗魚的益處
1.補腎**行氣
墨魚干具備補腎**運動健身，益血補腎**，健胃消食行氣的作用。
2.女士的理想化食物
不管經、孕、產、乳各期，服用墨斗魚皆為有利，有益氣養血、清目、通脈、養胎、利產、**、催奶等作用。
墨斗魚的購買
墨斗魚在挑選的情況下應當選色調鮮艷的，并且無黏液、無臭味、肉質地有延展性的那類。要是墨斗魚的魚類并不是展現淡褐色的，*好是都不必購買。
七款墨斗魚美味可口菜譜大強烈推薦
一、墨斗魚燉烏雞
秘方：墨斗魚250克，野生甲魚1只，烏骨雞1只。
制作方法：將墨斗魚去骨，野生甲魚去爪、內臟**等，用熱水燙后去灰衣，烏骨雞褪毛、內臟**后清洗一起下鍋，加適度的水，文火燒開，改成慢火燉1鐘頭至熟爛，加食用鹽調料。
作用：滋陰降火，化淤調理月經。
二、西紅柿墨魚湯
原材料：西紅柿200克、鮮墨斗魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹興酒10克、素油30克。
制做
1、把西紅柿清洗，切片狀;鮮墨斗魚清洗，去灰黑色肌肉筋膜，切4公分厚為的塊;生姜切成片，蔥切條。
2、把墨斗魚和西紅柿放進盆中備用，炒菜鍋置文火上燒開，添加素油，燒六成熟時，放入姜、蔥爆香，引入冷水600ml，燒開，放入西紅柿、墨斗魚、鹽，用慢火煮25分鐘即成。
吃法：每天1次，每一次吃墨斗魚50克，隨便吃西紅柿喝粥。
作用：滋陰潤燥，補中合血，寬腸潤腸。
三、黨參墨魚湯
原材料：黨參30克;墨斗魚400克;雞脯肉200克;米酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;雞精3克;白胡椒粉3克;豬板油20克。
制做
1、將黨參清洗，切4公分長的段;墨斗魚泡開后，切3公分寬、4公分長的塊;豬板油清洗，剁碎3公分寬、4公分長的塊;姜拍松，蔥切條。
2、將黨參、墨斗魚、雞脯肉、姜、蔥、米酒同放燉鍋內，放水2500ml，置文火上燒開，再用慢火燒煮35分鐘，添加鹽、雞精、白胡椒粉、豬板油即成。
吃法：每天1次，佐餐服用。
作用：補陰，益氣養血，美容護膚。適用腎陰虛，氣弱之女性更年期綜合癥病人服用。
四、木瓜銀耳墨魚湯
原材料：新鮮墨斗魚、鮮番木瓜各400克、豬排骨300克、白木耳30克、姜片、蔥自各10克、食用鹽、生木薯淀粉、雞精各適當。
制做
1、*先將新鮮的墨斗魚去骨，將外套撕下，隨后用適當的食用鹽及其水淀粉搓擦一會兒。
2、清洗，放進開水鍋中煮5分鐘，取下清洗。
3、白木耳用清小水泡發，清洗，放進開水鍋中煮5分鐘撈出，過冷水。
4、豬排骨放進開水鍋中煮5分鐘撈出，過冷水。
5、番木瓜削皮，削皮，清洗，切塊狀。
6、鍋內放適度的水，燒開，放進墨斗魚用、豬排骨、白木耳、番木瓜、姜片、小蔥燒開后，用文火燉3鐘頭，放進食用鹽及雞精調料就可以。
使用方法：佐餐服用，每天1～2次，每一次150ml～200ml。
作用：黑發須，護眼眉，補虛。適用腎精不足或緊張焦慮、疲憊而導致須眉掉下來或早白稀缺、視力模糊不清、兩目發干、面生黑色斑、腰膝酸疼等。
五、西藍花紅蘿卜炒墨魚
原材料：墨斗魚、西藍花、紅蘿卜、食用油、大蒜、淀粉水、鹽。
作法
1、墨斗魚鮮切花，用熱水燙一下，當心不必燙太已過，墨斗魚卷起來即成。西藍花切割成小朵，用熱水燙一下，至變為深棕色才行。紅蘿卜，切成片。大蒜，剁碎。
2、大火燒沸騰，油熱和蒜泥，進行爆香蒜泥以后，放紅蘿卜下來炒，炒至8完善的情況下，放墨斗魚爆鍋，待墨斗魚出汁料后添加西藍花再次爆鍋。*終加鹽和淀粉水炒勻，擺盤。
六、香醬烤墨魚
原材料：新鮮墨斗魚2條，海鮮醬油、烤肉蘸料、米酒、糖各適當。
作法
1、將墨斗魚生產加工干凈，剝掉表皮，在肉面劃直傷口，再切發展寬片，排污在烤架子上，入燒烤箱用低火烤制。
2、把海鮮醬油、烤肉蘸料、米酒、糖勻稱用軟毛刷刷在墨魚片上，并雙面旋轉，反復刷上調味品，勻稱著色和進味。
3、烤至呈打卷狀，熟后取下服用就可以。
七、蝦醬芥蘭炒墨魚
原材料;粗芥蘭、墨斗魚、廣東省蝦醬、生姜水、白糖、廣東米酒、鹽、大骨湯、油。
作法
1、芥蘭清洗，除掉葉片，將菜梗根處厚皮除去，隨后切割成1cm長的斜段。
2、墨斗魚清洗，將表層塑料薄膜撕下，在砧板上刮平，在表層先每過0.5cm選擇一刀，但不必將墨斗魚肉斷開，將一整片墨斗魚都切上齊整的傷口。再從豎直這種傷口的方位入刀，每過0.5cm選擇一刀，將一整片墨斗魚都切割成十字形的刀花。*終再將墨斗魚切割成3cm寬4cm長的片。
3、大火燒開煮鍋中的水，放進墨魚片汆燙2分鐘至墨斗魚翻卷。
4、低火加溫炒菜鍋中的油至6成熱，放進芥蘭段煸炒至外皮掉色，添加生姜水、廣東米酒、白糖、廣東省蝦醬和大骨湯再次煸炒。
5、再次翻炒芥蘭3分鐘后放進汆燙過的墨斗魚，加入鹽后煸炒勻稱就可以起鍋。
以上便是網編給大伙兒詳細介紹的相關干墨魚的做法以及營養成分，期待大家都能有一定的掌握墨斗魚的營養成分的豐富多彩含旦，根據試著作出不一樣的作法，讓營養健康的特色美食也可以經常能在家里的桌子出現，墨斗魚對我們的人體擁有以及大的益處，就要我們一起根據本身勤奮，讓您的親人能享有到這一特色美食的盛會吧!
