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刀魚(yú)，別名長(zhǎng)頜鱭(CoiliaectenesJordan)，別稱(chēng)刀鱭，毛鱭，是一種洄游淡水魚(yú)，與河鲀、鰣魚(yú)并稱(chēng)之為我國(guó)長(zhǎng)江三鮮。
刀魚(yú)和鰣魚(yú)、河鲀和鮰魚(yú)一起被稱(chēng)作“長(zhǎng)江四鮮”。很獨(dú)特的是，此“長(zhǎng)江四鮮”流回過(guò)，中下游過(guò)南通市與生俱來(lái)港，上下游鎮(zhèn)江市河段剛開(kāi)始，其口感便會(huì)奇特轉(zhuǎn)變，身家暴跌，雖然是共飲一江水，可是正宗長(zhǎng)江下游愛(ài)好江生鮮客不會(huì)太難各自出該魚(yú)出水河段!
1刀魚(yú)兩根
2去到首尾，解決干凈切條備用
3提前準(zhǔn)備蔥姜辣椒干八角茴香五花肉
4滾油放刀魚(yú)煎煮雙面橙**，放姜蒜八角茴香辣椒干十三香，烹少量米酒悶制30秒
5悶制好的魚(yú)再放東北大醬辣醬生抽豬五花肉大龍蝦一次性加滿(mǎn)溫開(kāi)水少量鹽大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)文火燉制
6起鍋擺盤(pán)裝點(diǎn)香萊
7魚(yú)類(lèi)香伴著肉味略微淡淡的海貨味
在上面的文章內(nèi)容里邊我們?cè)敿?xì)介紹了一種美味的魚(yú)，那便是刀魚(yú)了，我們了解刀魚(yú)帶有豐富多彩的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃刀魚(yú)能夠具有非常好的健康保健美容護(hù)膚作用，前文為我們?cè)斀饬藷醯遏~(yú)的生活中做法大全，堅(jiān)信大家都把握了吧。
