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大米在人們的生活中是一個(gè)主食之一，就是因?yàn)榇竺字泻腥说纳眢w所需要很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。例如蛋白質(zhì)、碳水化合物在大米中都是含量比較多的。但是就是這個(gè)常在人們的生活中出現(xiàn)的食物會(huì)有很多的問(wèn)題困擾著大家，其中就有一些人想了解下發(fā)霉的大米還可以吃嗎?下面我們一起來(lái)看看。
首先明確一點(diǎn)，發(fā)霉的大米是堅(jiān)決不能食用的，這種米里面***素太多，吃進(jìn)肚子是會(huì)造成腹瀉和各種感染的。
大米在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)產(chǎn)生“***菌”。霉變的大米不要吃，因?yàn)槠渲械?**素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無(wú)法去除。專(zhuān)家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長(zhǎng)期食用無(wú)疑會(huì)致癌。
*****中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險(xiǎn)因素之一，肝部會(huì)有病變，2～3個(gè)月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會(huì)有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒(méi)有這么大，但長(zhǎng)期食用將無(wú)疑會(huì)致癌。因?yàn)?****是目前發(fā)現(xiàn)的*強(qiáng)的生物致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間*短僅為24周。***素的毒性很強(qiáng)，大約是*霜的68倍，一下子吃的量多了，容易**，如果少量長(zhǎng)期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會(huì)增加肝癌的發(fā)病率。
一旦出現(xiàn)霉變大米中毒，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內(nèi)的*****。二是多喝水，癥狀嚴(yán)重的，要立即送醫(yī)院。
我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)不能掉以輕心，千萬(wàn)不要食用發(fā)霉的大米。一旦發(fā)現(xiàn)大米有霉味或顏色有變化，就不應(yīng)再繼續(xù)食用，因?yàn)檫@樣的大米含有大量的***素。即使將發(fā)霉部分去掉，保留剩余部分食用也不可取。因?yàn)榇朔N做法，雖然有霉菌的部分被去除了，但**往往會(huì)存在于余下的食物中，食用后仍可能引發(fā)食物中毒。
如果，大米沒(méi)發(fā)霉，就長(zhǎng)了一些米蟲(chóng)的話(huà)，是可以吃的，只要洗干凈米上面的蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵即可，一般式不會(huì)造成鬧肚子等毛病的。
正式因?yàn)椋竺状娣挪划?dāng)容**霉，吃不了丟掉造成浪費(fèi)，我們?cè)诒４娲竺椎臅r(shí)候更加需要小心細(xì)致。
大米要保存在干燥的地方，*好能夠?qū)⒋竺状娣旁谡婵毡ｕr管中，這樣水汽不容易進(jìn)去，就不怎么容易受潮發(fā)霉了。
也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長(zhǎng)米蟲(chóng)，不會(huì)發(fā)生霉變等問(wèn)題。
以上就是對(duì)于發(fā)霉的大米還可以吃嗎這個(gè)問(wèn)題的介紹，大家也知道了發(fā)霉的大米是不能吃的。這個(gè)時(shí)候因?yàn)榘l(fā)霉的大米會(huì)出現(xiàn)對(duì)于人身體有著傷害的物質(zhì)，在做出來(lái)的米飯方面也是會(huì)有影響的，所以說(shuō)還是盡量不要去想著省錢(qián)然后吃，另外在選擇大米上大家也要注意，這樣才會(huì)選擇更好的大米。
