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龍蝦也是魚蝦的一種，可是這一小龍蝦非常的大，也不必小瞧小龍蝦，小龍蝦也是有很多營養成分的，蛋白質含量高，也有豐富多彩的營養元素，日常生活龍蝦能夠用于作出各式各樣的特色美食，大家還會繼續用龍蝦來做這一麻辣干鍋，麻辣干鍋龍蝦又香又辣，吃起來可口美味可口，合適在夏天的情況下吃，夏天吃這一麻辣干鍋龍蝦嚇扎啤是一種日常生活享有，那麼下邊我們討論一下這一麻辣干鍋小龍蝦的做法。
作法一
原材料：
蔥
姜
蒜
小辣椒
三奈
八角茴香
良姜
生抽醬油
醬油
鹽
青筍
紅蘿卜
流程：
1、熱鍋中進行爆香全部佐料，倒進龍蝦煸炒。
2、炒成蝦發紅縮得太緊實，添加純糧酒、老冰糖再次煸炒。
3、再添加一些茴香再次，直炒成聽不到老冰糖的聲響。
4、炒時不必放水，蝦自身會出許多水，多炒一時添加生抽醬油，醬油，鹽再次。
5、再加一些青筍塊紅蘿卜塊，煸炒勻稱起鍋。
作法二
**方式清除龍蝦
“先剪再抽后刷”**絕招混江湖(還可以稱之為一剪二抽三刷)
先剪：指的是把小龍蝦的須和頭部**剪干凈(保存2個大尖嘴鉗)具體做法是一手側捏小龍蝦的身體，
把大尖嘴鉗以外的蝦須全都剪去，然后把頭部斜角部剪平
再抽：指的是把小龍蝦的蝦腸抽離出來，具體做法是把小龍蝦身體翻過去，肚子朝上，從小龍蝦的尾端折一下，
輕輕地用力把腸道往外抽出來
后刷：指的是剪完須頭，抽過蝦腸后用軟毛牙刷逐個刷干凈，從頭至尾，腹部，身體全身刷干凈，凈水沖，
解決完以后小龍蝦干凈晶瑩剔透
