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雙低菜籽油是由雙低油菜榨成的食用油。雙低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微摩爾/克的油菜品種。該品種在為脫毒創造有利條件的同時，更顯著提高了菜油的有益營養成分，故雙低菜籽油目前被認為是良好的食用植物油。
“雙低”，是指菜油中芥酸含量低、菜餅中**葡萄糖*含量低。研究顯示，與其他食用植物油相比，雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油則分別為15%、19%；而“雙低”菜籽油的營養價值更高。菜籽油是迄今為止發現的飽和脂肪*低的食用植物油，油酸含量接近于橄欖油，并含有珍貴的亞麻酸（Ω-3型脂肪酸），油脂活性營養成分如天然維E、植物甾醇、生育酚含量豐富，因此，雙低菜籽油被譽為草本油料中的“東方橄欖油”。
作為雙低菜籽油的原料雙低油菜，湖北等省是主要產區，產量多年來連續居****位，到2015年，湖北全省雙低標準的油菜種植面積達到950萬畝以上，符合雙低標準的油菜籽133萬噸，總產值500億元，并將扶持本土公司打造雙低菜籽油品牌。
