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凍豆腐減肥吃法
凍豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔里面都充滿了水分。里面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊凍豆腐就被擠壓成網絡形狀。等到冰融化成水從凍豆腐里跑掉以后，就留下了數不清的孔洞，使凍豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經過烹調，這些孔洞里都灌進了湯汁，吃起來不但富有彈性，而且味道也格外鮮美可口。
凍豆腐吃法多種多樣，可依自己的愛好而定，既可做凍豆腐湯，又可與一些蔬菜炒食。此法*好每天食用，并保持一段時間方能收到較好的減肥**。
一、居家菜凍豆腐金針湯
原料
凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克
輔料
肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜：30克
做法
1、凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈、切小段。
2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜燉凍豆腐
原料
白菜：1/3棵，凍豆腐：兩塊（現在深圳的豆腐越來越小），肉湯：半碗，蔥姜蒜各少許，紅色小辣椒：兩個。
做法
鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鐘留有湯汁即可。（我不喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之后炒白菜來燉的。）
此菜是東北常見的家常菜，味道咸香，肉香滲人凍豆腐的空間之中，不膩。湯汁包裹白菜，深入豆腐，香啊！
三、凍豆腐燉鰱魚
原料
凍豆腐、鰱魚頭、筍干、薏米、蔥、姜
調料
鹽、白糖、胡椒粉、料酒
做法
1、將凍豆腐切塊，蔥切段、姜切片，魚頭洗凈，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味后放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍干和薏米；
2、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉20-30分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
四、酸菜粉絲凍豆腐
原料
凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法
將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗凈泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗凈切段裝小盤中。
取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，*上層是口蘑。炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋。上席時點燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
菜品特點
軟，嫩，鮮香，滑爽，湯醇味酸可口。
五、牛奶煮凍豆腐
原料
凍豆腐：4塊、胡蘿卜：半個、小油菜：150克、A（牛奶：2杯、砂糖：2/3大匙、醬油：2大匙）
做法
1.胡蘿卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米長。
2.凍豆腐泡好。
3.將A倒入鍋里，加凍豆腐同煮。
4.煮開后加入胡蘿卜，改弱火，煮到湯汁變干。
5.油菜即可關火。
6.腐切成易吃的塊，和蔬菜一起盛盤。
上文是對凍豆腐怎么吃減肥的相關介紹，凍豆腐的營養非常的豐富，我們常吃凍豆腐能補充身體的蛋白質和氨基酸，凍豆腐能起到病后調養的功效，而且凍豆腐有減肥的作用，所以想要減肥的朋友可以多吃凍豆腐哦。
