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大閘蟹要煮多長時間
水煮螃蟹的時間一般都會15-20分鐘左右，實際上水煮螃蟹與清蒸螃蟹的時間很類似的，可是煮螃蟹的時間還跟大閘蟹的尺寸、總數、及其熟度有關系！
1.將大閘蟹放到水里，先讓把它泡在冷水里三十分鐘（主要是讓它將人體的臟物排出來），隨后再用刷子來把螃蟹清洗干凈！
2.剛開始煮螃蟹啦，在鍋中倒進適度的冷水，一冒過大閘蟹頭上多一點為宜，隨后倒進米酒，添加姜片，就可以；
3.當鍋中的大閘蟹由清發紅后，別著急在文火悶上10分鐘后，就可以救火了；
4.開啟蓋子，取下大閘蟹，隨后蘸著準備好的調味品：醋、生抽，剛開始吃否！
水煮螃蟹有什么方法
1.煮螃蟹時，鍋中的水不必加的過多，不然會煮的時間過長，大閘蟹肉質地也會衰老；
2.煮螃蟹時不必經常的開啟蓋子，那樣大閘蟹的腿會掉哦；
3.大閘蟹是涼性食物，需要與姜片相互配合來服用，此外吃蟹不可以喝冷食，可能導致腹瀉。
哪些人不適合吃蟹
1.一歲以前的小寶寶不適合吃蟹，由于蟹棒的蛋白質含量較高，寶寶一歲前消化道還未生長發育徹底，吃蟹會對小寶寶消化道導致壓力，造成消化不良等狀況，還可能引起過敏的癥狀。
2.大閘蟹中的蛋白很容易造成皮膚過敏，因而過敏性體質的人是不適合吃的，不但是大閘蟹，孩子吃別的海貨還要謹慎從事。
3.大閘蟹性寒性，脾胃虛弱、體質差的人*好是少吃或不要吃，以防出現腹痛、腹瀉的癥狀。
4.得病的情況下也不必吃蟹，如已經身患發燒感冒、發熱、哮喘、腹瀉、慢性胃炎、膽囊炎及肝炎活躍期的人，吃蟹可能會使原來的病況加重。
5.大閘蟹的帶有豐富多彩的蛋白，而蟹肉中的膽固醇也較高，因而痛風、高血脂、高血壓群體還要少吃或不吃蟹。
